Salmão Sockeye, comumente chamado de salmão vermelho, é nativo do estado do Alasca. Sockeye salmão é frequentemente capturados na natureza, e é valorizada pela sua carne firme e alto valor nutritivo. Sockeye salmão é rico em proteínas, cálcio, vitamina D e ômega-3 ácidos graxos saudáveis para o coração. Cozinhar os filetes de salmão sockeye corretamente faz com que o peixe esquisito e concurso. Grelhar o peixe no forno é uma maneira simples e rápida de preparar o peixe.
Instruções
1
Lave os filés de salmão sockeye sob frio, água corrente por 30 segundos. Seque com papel toalha.
2
Definir broiler forno em "alta" e colocar o rack de cozimento 3 polegadas abaixo da grelha.
3
Coloque sal, pimenta preta, suco de limão e açúcar mascavo em uma tigela. Whisk para combinar.
4
Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o salmão na panela e cubra com o molho batido.
5
Coloque a assadeira cheia de salmão na prateleira superior no interior do forno por 6-8 minutos, ou até que os flocos de peixe facilmente com um garfo. Pegue a assadeira do forno e deixe descansar por 8 minutos antes de comer.
Dicas:
- Os filetes de salmão sockeye serão preparados com perfeição quando atingem 131 graus centígrados no meio. Você pode verificar isso com um termômetro de cozinha.
- Você também pode grelhar ou fritar pan-filetes de salmão sockeye. Grelhar os filés de salmão sockeye dá o peixe um sabor e textura smoky. Pan-fritar o peixe dá os filetes uma textura crocante.
- Não consumir mal cozida ou frutos do mar crus. Consumir frutos do mar mal cozidos ou crus podem levar a doenças graves.