Este é um método de cozimento para costelas usando um forno ou um fumante. Aprenda a fazer um costelas cobertas de dedo Licking bom molho para churrasco.

Instruções

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O truque para grandes costelas é cozinhá-los muito lentamente com o molho de churrasco sobre eles. Eu prefiro para cobrir minhas costelas em KC Masterpiece® molho de churrasco. Não há nenhum truque aqui, apenas cobrem as costelas com molho de churrasco.

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Se estiver a cozinhar suas costelas em uma grade coberta, você precisa usar o calor indireto. Certifique-se de que a grade é estabilizado na temperatura que você quer cozinhar as suas costelas em antes de colocá-los em. Use um rack para o seu costelas para fazê-los se levantar. Isto não só irá poupar quarto, mas que também irá separar os racks de costelas para que os cozinheiros molho sobre as costelas

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Depois de cozinhar no meio, coloque mais molho para churrasco em suas costelas. Dirijo-me as costelas ao longo suavemente e coloque mais molho para churrasco nas áreas onde não há suficiente molho para churrasco. Você quer que o molho engrosse e cozinhe em nas costelas. No entanto, ter muito cuidado, porque se você colocar o molho sobre muita freqüência, você vai evitar as costelas de realmente cozinhar.

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Desde que você é cozinhar as costelas a uma temperatura relativamente baixa, o açúcar no molho barbecue não queima. No entanto, NÃO VÁ ACIMA DE 225 ° F. Você não precisa de pré-cozinhar ou ferver as costelas uma vez que você está cozinhando-os a uma temperatura baixa.

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Quando as costelas são feitas, você deve ser capaz de ver as pontas das costelas devem ser expostas. Use uma toalha de cozinha para pegar uma das costelas e torcê-lo fora. Você deve ser capaz de transformar o osso um pouco na carne sem nenhum problema. Se assim for, as costelas são feitas. Se você não pode obter a costela para sair, você precisa cozinhá-los por mais tempo. Se você torce a costela fora e nenhuma carne vem com ele, puxe as costelas para fora rapidamente antes de secar!

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Agora que você tem suas costelas de sair do forno, você pode adicionar mais molho barbecue pouco antes de servir, ou servir molho extra no lado.

Dicas:

• Você pode servir suas costelas com uma variedade de lados. Alguns dos meus favoritos são feijões cozidos, batatas fritas, salada de repolho, ou espiga de milho.
• Certifique-se de que suas costelas são feitas antes de retirá-los do forno. Usar o método descrito acima para assegurar que eles são feitos.
• Tente este método em uma metade de um rack de costelas para si mesmo antes de experimentá-lo por empresa ou um grupo de pessoas.