Como cozinhar Red Snapper Estilo jamaicano

Como cozinhar Red Snapper Estilo jamaicano


Cioba, ou Lutjanus campechanus, é um dos peixes mais populares comido no Caribe. O peixe de cor vermelha pode crescer até 39,7 polegadas e 50 libras no Oceano Atlântico Sul. Este peixe de sabor suave é baixa em gorduras saturadas e rica em proteínas. Na Jamaica, cioba é normalmente usada na fabricação de peixes escovithed, que é, basicamente, peixe frito com legumes e pimentas. Para cozinhar cioba estilo jamaicano, comece com 2 libras de filetes.

Instruções

1

Misture pimenta fresca, sal e farinha em uma tigela rasa ou panela. Filetes de peixe seco com toalhas de papel e mergulhar em suas mistura de farinha. Sacuda o excesso de farinha e peixe de lado em um prato.

2

Aqueça 1/2 xícara de azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto até que esteja quente, mas não fumar. Adicionar filetes de peixe uma ou duas de cada vez e frite cerca de 2 minutos de cada lado. Você pode usar pinças para virar peixe.

3

Escorra o peixe frito em toalhas de papel. Coloque o peixe no prato grande que serve em uma única camada. Limpe sua frigideira limpa, adicione 2 colheres de sopa de óleo e reduzir o calor para baixo.

4

Adicione a cebola, pimentão, chile e bagas de pimenta da Jamaica à sua frigideira. Cubra e cozinhe por 5 minutos. Agita-se a mistura ocasionalmente. Adicione o vinagre de vinho branco e cozinhe por mais 5 minutos.

5

Despeje vegetais e especiarias sobre a anchova vermelha fritos no grande prato de servir. Sirva prato em temperatura ambiente. Esta receita faz seis porções.

Dicas:

  • Sirva estilo jamaicano cioba com arroz tradicional e ervilhas. As ervilhas são realmente feijão vermelho, eo prato é cozido em leite de coco.
  • Cioba jamaicano também pode emparelhar bem com banana frita ou frutas tropicais, como manga.
  • Tenha cuidado ao trabalhar com óleo quente.