Quiabo cresce melhor em climas mais quentes e floresce durante os meses de verão no sul dos Estados Unidos. De cor verde com uma textura distorcido, quiabo tem sulcos profundos que funcionam a partir do topo para o fundo de seu comprimento de, aproximadamente, 2-a-7 polegadas. Baixo teor de gordura, calorias, colesterol e sódio, quiabo também é uma boa fonte de proteínas, fibras, potássio e vitamina C. O sabor é um pouco de um cruzamento entre berinjela e aspargos. Você pode usar e prepará-lo em uma variedade de maneiras, tais como estufar com tomates, adicionando-a pratos como frutos do mar gumbo, ou simplesmente fritar ou saltear lo em uma panela.

Instruções

1

Lave o suficiente quiabo fresco imediatamente antes da preparação para acomodar o número de pessoas que você pretende servir. Recentemente descongelado quiabo congelado pré-embalados também funciona bem. Com uma faca afiada para cortar a quiabo pedaços circulares de ½ polegada, começando no topo e continuando para a parte inferior. Um pedaço de quiabo que resiste corte é muito difícil - você deve descartá-lo.

2

Misture igual quantidade de farinha e farinha de milho em uma grande, deep prato e tempere a mistura a gosto com sal e pimenta, flocos de pimenta vermelha ou um tempero cajun. Você também pode usar farinha reta ou farinha de milho, dependendo do revestimento que você preferir.

3

Faça uma "lavagem" de leitelho e ovo em que você vai mergulhar o quiabo assim a mistura breading adere a ele. Alternativamente, usam soro de leite coalhado bruto, que resulta num revestimento mais leves, simples ou ovos levada para um revestimento mais pesado.

4

Coloque o quiabo cortado na mistura de manteiga e ovo. Use uma escumadeira para removê-lo a partir da mistura e, em seguida dragagem do quiabo na mistura breading, revestindo-o levemente.

5

Encha uma profunda frigideira de aço, alumínio, inox ou esmalte cerca de um terço à metade cheio com óleo vegetal. Traga o óleo a uma temperatura de 350 graus
Fahrenheit, usando um termômetro de óleo para medi-lo. O objetivo de usar esta quantidade de óleo é para fritar o quiabo, o que resulta em uma crosta marrom dourada ainda, luz com uma textura suave. No entanto, para um prato diferente, você pode refogue experiente, quiabo não à milanesa em uma frigideira levemente untada com óleo.

6

Com cuidado, coloque o quiabo à milanesa no óleo quente. Organizar o quiabo na frigideira deixando muito espaço entre as peças. Cozinhe até que o quiabeiro sobe ao topo e é marrom dourado. Use uma colher filtro limpo para remover o quiabo cozido a partir do óleo e escorra-o numa toalha de papel. Sirva ainda quente.

Dicas:

• Ferro, cobre ou alumínio fundido panelas fará com que o quiabo a ficar preta.
• Não lave o quiabo até que esteja pronto para usar ou ele vai se tornar viscoso.
• Certifique-se de observar as diretrizes de segurança alimentar durante a preparação quiabo frito; mãos limpas, espaço de trabalho e utensílios higienizados.