Quiabo geralmente permanece no fundo da tabela de jantar, perdido no meio das batatas despachadas, feijão verde e milho-on-the-cob nas refeições do sul do estilo. Muitas pessoas passam quiabo por causa da sensação na boca da mucilagem viscosa que escorre de seus poros, especialmente quando ele foi aquecida em água. Mas há maneiras de transformar um comedor quiabo-fóbica em um seguidor. Minimizar a mucilagem, dando o quiabo um bom, sear marrom-dourado por assar as vagens inteiro no forno a uma temperatura elevada.

Instruções

1

Selecione frutos de quiabo cerca de 4 polegadas de comprimento para o cozimento. Vagens menores têm menos mucilagem de grandes vagens. Lave o quiabo e permitir-lhe atingir a temperatura ambiente se você manteve-o na geladeira.

2

Traga cerca de 2 litros de água, 2 colheres de sopa de sal eo suco de 1 limão para ferver se você quiser escalde o quiabo antes de assá-lo. Descascamento do quiabo em uma panela de água fervente por 30 segundos ilumina a cor, algo que o forno sozinho não faz. Remova o quiabo da água fervente após 30 segundos com uma escumadeira e coloque-o em um recipiente de água gelada. Remova o quiabo da água gelada e coloque-o em um prato forrado com papel toalha.

3

Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e coloque a cremalheira do forno na posição do meio. Lave o quiabo com água fria se você fez não escalde-o e seque-o com toalhas de papel.

4

Apare as extremidades das pontas dos frutos de quiabo com uma faca e coloque as vagens em uma tigela ou prato raso. Regue o quiabo generosamente com azeite refinado. Não use óleos ou manteiga não refinados, que têm pontos fumadores baixos. Você sempre pode atirar o quiabo em um pouco de manteiga depois de terminar o cozimento, se você quiser.

5

Tempere o quiabo a gosto. Use qualquer tempero que você quer, mas crisp, quiabo farm-fresco em suas próprias necessidades somente um bocado de sal grosso e pimenta do reino moída.

6

Espalhe o óleo e tempero ao longo dos frutos de quiabo à mão, cobrindo-os em todos os lados. Espalhe as vagens para fora em uma assadeira em uma camada uniforme.

7

Coloque o quiabo no forno e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos. Alcance no forno - enquanto vestindo luvas de forno - e deslize a bandeja frente e para trás a cada 5 ou 6 minutos para que o quiabo cozinheiros uniformemente.

8

Morder um pedaço de quiabo antes de puxar a panela do forno para verificar o cozimento. Totalmente quiabo cozido tem algum escurecimento do lado de fora e uma firmeza al-dente, quase como um feijão verde crocante.

9

Retire a panela e colocá-lo em um bloco de resfriamento quando cozido a seu gosto e servir como está. Você também pode atirar o quiabo em uma tigela com manteiga ou bacon gordura todo, ou cortá-lo antes de servir.

Dicas:

• O jogador de 30 segundo tempo de branqueamento de quiabo começa quando a água retorna para uma fervura, e não quando você colocar o quiabo no pote.
• Se você quiser cortar quiabo, cortá-lo após o cozimento. Pequenas fatias de quiabo não manter-se bem a temperaturas do forno.