Como cozinhar profundas frito vieiras

Seafood pode fazer para um grande aperitivo fundação, especialmente se você está hospedando um partido ou a participar de um. Dealimentação frutos do mar como vieiras pode ser especialmente agradável, especialmente quando eles são fritos. Eles já estão mordida de tamanho, tornando-os mais fáceis de preparar e mais rápido para cozinhar. Embora os alimentos fritar pode não ser a opção mais saudável comer, não faz mal para tratar-se de vez em quando para alguns vieiras frita.

Instruções

Como cozinhar profundas frito vieiras

1

Parboil as vieiras na panela fervendo. Isso é feito para remover qualquer cheiro duvidoso ou grão nas vieiras. A cozedura parcial primeira envolve o aquecimento da água até ao ponto de ebulição. Gota no vieiras e permitir-lhes para ferver até que estejam macias. Removê-los e, em seguida, executá-los em água fria para resfriamento rápido.

2

Quebrar o ovo e despeje-o na tigela. Bata o ovo. Adicionar sal, farinha e vinho auto-aumento na mistura e bata novamente até a textura é suave. Isso servirá como a massa.

3

Coloque as vieiras na tigela e revesti-los em massa. Para o sabor extra, você pode deixá-los sentar-se na massa dentro da geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, aqueça o óleo até que ele é 325 graus F.

4

Largue as vieiras no óleo quando atinge a temperatura ideal. Permita-lhes para fritar até que estejam dourados. Você pode ativar as vieiras no óleo de forma intermitente para garantir um revestimento uniforme. Uma vez que eles são marrom dourado, retire-as e coloque sobre papel toalha para drenar.

Dicas:

  • Petróleo fica extremamente quente. Mantenha todos os materiais inflamáveis ​​longe dele e usar luvas de forno quando possível.