Como cozinhar Prime Rib em um Pan

Costela é um item de menu populares na maioria dos restaurantes formais. Este corte de carne, também conhecido como um assado de costela ou em pé costela assada, está prontamente disponível na maioria dos supermercados. Se você seguir esta técnica de cozimento, você pode preparar costela em casa com o mínimo de esforço e uma habilidade muito básico cozinhar. Experimente esta receita fácil para um jantar romântico ou uma refeição de férias delicioso, ou simplesmente para desfrutar de costela em qualquer ocasião.

Instruções

1

Determine o tamanho do assado costela necessário. Uma regra de média a seguir é duas porções por costela, por exemplo, um assado de três costela deve render seis porções.

2

Adquira o assado dentro de 24 horas do tempo de cozimento desejado. Costela não deve ser congelado antes de cozinhar para garantir o melhor sabor e maciez da carne.

3

Tempere o assado, esfregando Cajun tempero ou ervas desejadas sobre toda a superfície. Cubra com filme plástico e leve à geladeira uma hora. Se nenhum tempero é desejado, vá para a etapa 4.

4

Bata de toda a superfície da costela com sal. Cubra com folha de alumínio e deixada repousar à temperatura ambiente durante uma hora.

5

Preaqueça o forno a 500 graus F. Lugar assado, boneside para baixo, na bandeja roasting. Insira termômetro no centro de assado.

6

Cozinhar no forno por seis minutos por libra. Desligue o forno sem abrir a porta do forno e deixe o assado repousar durante duas horas antes da remoção. O termômetro deve ler 140 graus F quando você retire a panela do forno.

Dicas:

  • Retire a tampa da costela por corte ao longo do osso, e depois cortá assado de espessura desejada. A carne deve ser médio raras. Fatias individuais pode ser grelhado para reduzir a coloração rosa.
  • Sirva costela com au jus e rábano. Acompanhar a refeição com uma salada e legumes no vapor de escolha. Adicionar pão e um bom vinho, e você tem o direito deliciosa refeição em casa.