Não há nada como o sabor da carne fumada. Desfrutando de um assado de porco fumada é uma mola deleite, verão, inverno ou no outono. Fumar é um método lento de cozimento, para estar preparado para passar a maior parte do dia cuidando de seu assado. A recompensa para a preparação e longas horas de cozimento será na hora do jantar quando você servir a um concurso, suculenta e saborosa carne de porco assada. O aroma smoky sozinho terão as bocas da sua família rega. Você vai ser feliz se há sobras para sanduíches no dia seguinte.

Instruções

1

Despeje o azeite sobre o assado. Esfregue-o com as mãos para se certificar de toda a superfície é revestida com o óleo.

2

Polvilhe sal e pimenta sobre a superfície do assado, virando-a para que todos os lados são temperados.

3

Polvilhe orégano e tomilho sobre a superfície do assado, virando-a para que todos os lados são polvilhados com as ervas. Permitir que o porco assado para sentar-se à temperatura ambiente durante duas horas.

4

Aqueça o fumante a 225 graus F de acordo com o manual de instruções, iniciá-lo em um momento apropriado para que você possa colocar o porco assado, logo que ele é feito descansando. Por exemplo, se seu fumante requer 30 minutos para chegar a 225 graus, você precisa iniciá-lo quando o seu assado foi descansar por 1 1/2 horas.

5

Preencha pan água do fumante para a linha de preenchimento - ou medir a quantidade prescrita de acordo com o manual de instruções - com cidra de maçã.

6

Coloque a carne de porco assada no fumante pré-aquecido. Deixe cozinhar por pelo menos seis horas.

7

Verifique a temperatura do assado usando o termômetro de carne. Quando a temperatura é de 190 graus F você pode remover o assado de carne de porco fumada do fumante.

8

Enrole a carne em papel alumínio e deixe-a descansar por pelo menos uma hora antes de servir.

Dicas:

• Algumas pessoas acreditam que a imersão as aparas de madeira antes de colocá-los no fumante é a maneira correta de preparar a madeira para fumar. Isso não é necessário, no entanto, a menos que o manual de instruções para o seu fumante apela para que você possa fazê-lo.
• Verifique o nível de cidra da maçã na panela de água de forma intermitente como seus cozinheiros assado. Adicionar mais de cidra se ele é executado baixo ou evapora todos juntos.
• Você pode alinhavar o seu assado como ele fuma, se quiser. Permitir que o assado de fumar durante cinco horas antes de escovar-lo com molho de churrasco ou outro molho de sua escolha. Baste-lo uma vez por hora até que a temperatura do assado indica que ele é feito.