Para muitas pessoas, nada bate um delicioso bife jantar. Sugestões de carnes, são peças simplesmente menores de bife que normalmente se originam de um dos três cortes comuns de bife: o lombo, a ponta do bife redondo ou o bife tri-ponta. Mignon e bifes ponta redondas são extremamente concurso cortes de carne, enquanto um bife tri-ponta, tende a ser mais espessa e ideal para grelhar. Enquanto você pode grelhar ou assar sugestões de carnes, pan-fritura é muitas vezes o melhor método para cozinhar finas, concurso cortes de bife.

Instruções

1

Marinar o bife para adicionar mais sabor. Enquanto muitos cortes mais grossos de carne deve ser marinado e amaciada, sugestões de carnes em fatias finas não requerem este passo. Em vez disso, escabeche só é necessária para os cozinheiros que querem dar a sua carne mais sabor. Para marinar, coloque as sugestões de bife em uma panela de vidro raso com uma marinada, como molho italiano ou Worcestershire Sauce. Deixe a carne sentar na geladeira por cerca de 15 minutos a 2 horas para absorver o sabor da marinada.

2

Aqueça uma frigideira antiaderente pesados ​​no fogão em fogo médio-alto. Não adicione a manteiga ou óleo à frigideira.

3

Retire as sugestões de carnes do frigorífico. Coloque a carne na frigideira, mas não se aglomeram na panela.

4

Cozinhe as sugestões de carnes. Para bife médio-rara, cozinhe as dicas na panela não coberta por cerca de um ou dois minutos. Vire as sugestões de carnes uma vez, usando uma pinça ou uma espátula. Enquanto você pode deixá-los em um pouco mais para alcançar bife médio, tenha cuidado para não cozinhar demais a carne como ele vai se tornar difícil e perder a sua suculência.

5

Deixe-os bifes sentar. Corte as sugestões de carnes imediatamente vai fazer com que percam mais suco.