Conhecido por seu sabor característico, mariscos Pismo são encontrados nas praias da costa do Pacífico --- que se estende do México, em seguida, para Pismo Beach e para o norte para Monterey Bay. Estes moluscos são normalmente colhidas por clammers recreativas (com um limite de saco de 10 mariscos por dia para cada clammer) e utilizado em uma variedade de pratos saborosos, geralmente em ensopados ou sopas.

Se você não se sentir como sopa, digamos, em um dia particularmente quente, um delicioso opção é assar seus amêijoas recheado com queijo por um rico deleite, saboroso você pode desfrutar com bebidas refrescantes.

Instruções

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Coloque as amêijoas em um balde de água do mar após a colheita, como de água salgada limpa os mariscos e os torna mais fáceis de abrir. Se você adquiriu as amêijoas do mercado e não têm acesso à água do mar, limpar as amêijoas em uma tigela de água com um pouco de sal e fubá, e esfregue com uma escova de cozinha, se necessário

2

Adicione as amêijoas limpas para uma panela grande de água fervente. Reduzir para ferver e vapor amêijoas para 6 a 10 minutos até que eles abrem. Leve-os da panela e deixe esfriar. Coloque o caldo de molusco para o lado.

3

Separar a carne dos moluscos das conchas com uma faca clam e picar. Retire as cascas de suas dobradiças, manter 10 dos melhores conchas e lave-os para mais tarde.

4

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione a cebola e, em seguida, o alho, uma vez que as cebolas foram suavizadas. Depois de um minuto, adicione as amêijoas, salsa, migalhas de pão, suco de mariscos e suco de limão, em seguida, mexa até a mistura recheio é uniformemente umedecido.

5

Coloque a mistura sobre as conchas de moluscos estabelecidos na assadeira. Polvilhe as amêijoas com parmesão ralado e leve ao forno por 20 a 25 minutos até que os marrons de queijo.

Dicas:

• Se a mistura de enchimento acaba por ser muito molhado, adicione mais migalhas de pão. Por outro lado, se se tornar demasiado seco, adicionar mais manteiga ou suco dos moluscos.
• Amêijoas estão melhor preparados o mais rapidamente possível, mas se você quiser guardá-los, lembre-se que moluscos devem ser mantidos não superior a três dias. Antes de cozinhar, certifique-se de descartar amêijoas com conchas quebradas e aqueles que já estão abertos, mas não feche quando bateu (esses moluscos não estão mais vivos).
• Note-se que a exposição ao calor pode causar carne de molusco para endurecer de modo a manter um olhar atento ao cozinhar.