A Turquia é pobre em gordura e uma única porção 5-onça fornece quase 50 por cento da dose diária recomendada de B, B1, B6, potássio e zinco, nutrientes que são conhecidos para ajudar a manter níveis saudáveis ​​de colesterol, estimular o sistema imunológico e combate contra o câncer e doenças cardíacas. Esta deliciosa alternativa para a carne vermelha é barato e fácil de preparar. Pré-embalados pernas de peru defumado, disponíveis para uma fração do custo de outras carnes, são úmido e delicioso quando cozida adequadamente.

Instruções

Fogão lento

1

Enxágüe pernas de peru sob a água fria e seque. Coloque no fundo de um fogão lento com ½ xícara de água ou caldo.

2

Pare cenouras e corte em quartos e posição ao redor dos pés de peru. Prepare batatas frescas e cortadas em quartos. Adicionar ao fogão lento.

3

Definir o fogão lento para baixo e cozinhe por 3 a 4 horas ou até que os legumes estejam macios ea carne cai do osso nas pernas de peru. Esta carne macia se assemelha ao sabor de presunto cozido. Serve 4 a 6 pessoas. Reservar quaisquer sobras para adicionar ao feijão ou lentilha pratos.

Sopa

4

Cubra as coxas de peru com água. Adicione as cebolas em cubos e aipo e cozinhe por 30-40 minutos, até que a carne cai do osso. Retire os pés de peru para uma travessa para esfriar. Coe os legumes e ossos dispersos com uma peneira, reservando o caldo.

5

Retire o peru a partir dos ossos e corte em pedaços pequenos. Retornar para o caldo e adicione a cenoura em cubos e batatas. Adicione 1/4 xícara de cevada e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios ea cevada é mole. Massas, feijão ou lentilhas pode ser substituído por cevada.

6

Tempere a gosto com uma pitada de pimenta. Sirva quente com biscoitos recém-assados ​​ou pão duro italiano. Serve 4 a 6 pessoas.