Peixe cozido em frigideira de ferro fundido tem uma longa tradição na culinária americana. Desde uma frigideira de ferro fundido pode suportar temperaturas altas temperaturas, é o preferido para a frigideira fritar peixe ou cozinhar as muitas receitas diferentes para grelhado peixes, como Cajun peixe preto. A frigideira de ferro fundido pode ser usado no fogão, no topo de uma grelha ou sobre uma fogueira para preparar o peixe na beira do rio, se desejar.

Instruções

Fritar peixe

1

Encha a frigideira com 1 a 2 polegadas de óleo, Crisco ou banha de porco.

2

Aqueça a frigideira para fritar temperatura em fogo médio. O óleo está pronto quando uma gota de água no óleo chia.

3

Cuidadosamente abaixe o peixe preparado no óleo quente.

4

Brown o peixe completamente, virando com uma pinça ou uma espátula, se necessário ao marrom ambos os lados.

Escurecimento Peixe

5

Cubra as superfícies internas da frigideira com óleo vegetal.

6

Coloque a frigideira sobre o olho fogão e aquecer a frigideira até que esteja muito quente em fogo médio. Testar o calor por queda de algumas gotas de água sobre a superfície, se eles chiar a panela quente é suficiente.

7

Coloque o peixe preparado em uma única camada na frigideira e cozinhe até ao vinagrete de um lado.

8

Use a espátula para virar o peixe na frigideira e sele no segundo lado. Este processo lancinante dá o peixe a "enegrecido" Olha chamado para em muitas receitas.

9

Sirva o peixe por removê-lo da frigideira e transferir para um prato ou travessa.

Dicas:

• Ela vai ajudar a executar o exaustor sobre o fogão se cozinhar peixes dentro de casa. Não só este vai ajudar a remover qualquer fumo das causas de calor elevado, mas também irá ajudar a remover peixe peixe odors.Fried devem ser cozinhados até que esteja dourado por todos os lados. Isto assegura que o peixe é completamente cooked.Before tempero qualquer peixe para cozinhar em óleo quente ou gordura, o peixe deve ser seco com toalhas de papel para remover o excesso de umidade. Água deixada nos peixes pode causar respingos no óleo quente, que pode queimar.