Como cozinhar Pan De Campo em um Skillet

Como cozinhar Pan De Campo em um Skillet


Favorecido por cowboys durante movimentações do gado longos, panela de campo, ou pão acampamento, é um crocante simples frequentemente servido com feijão ou guisado com molho. Apesar de cozinheiros acampamento tradicionalmente cozido o pão em um forno holandês de ferro fundido sobre um fogo ardente de algaroba, você também pode fazer este pão Ocidental em uma frigideira no fogão.

Instruções

1

Coloque farinha de trigo em uma tigela, em seguida, misture o açúcar, o sal eo fermento em pó. Por um pedaço de pão em uma frigideira de 10 polegadas, use cerca de 4 xícaras de farinha com cerca de 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de chá de cada de fermento eo sal.

2

Cortar a gordura vegetal na farinha com um misturador da pastelaria até que a mistura se reúne em pedaços do tamanho de pequenas ervilhas. Um lote de pan de campo precisa de cerca de 6 colheres de sopa de encurtamento. Se você não tem um misturador da pastelaria, você pode usar duas facas de mesa. Segure as facas juntos em uma das mãos, em seguida, usar o corte movimentos para misturar a farinha com o encurtamento. Você também pode misturar a farinha e gordura com os dedos.

3

Despeje em um copo de água e agitar a mistura delicadamente. Adicione uma xícara adicional de água, um pouco de cada vez, até que a massa é ligeiramente pegajoso. Se preferir, adicione o leite em vez de água. Mexa apenas o suficiente para misturar os líquidos.

4

Polvilhe uma placa de pão ou balcão levemente com farinha, em seguida, pat a massa para formar uma forma redonda para se ajustar à frigideira. Não manuseie a massa mais do que o necessário porque cria excesso de trabalho, pão duro e seco.

5

Cubra o fundo de uma frigideira com a gordura, em seguida, aquecê-lo em um queimador se virou para baixo médio.

6

Coloque a massa com cuidado na frigideira quente e cozinhe a massa até que fique marrom dourado na parte inferior, cerca de 7 minutos. Vire a massa cuidadosamente com uma espátula, em seguida, cozinhe do outro lado por 5 minutos, ou até que ambos os lados estejam dourados.

7

Transfira a panela de campo para um prato. Corte o pão em fatias e sirva imediatamente.