Cabaças amargas fazer por uma receita muito o que fazer greens amargo - refeições de resgate que poderiam ter sido branda ou enjoativo. Olhando um pouco como abobrinha esburacadas, os vegetais exóticos fornecem um contraponto pungente de frango em pratos como o chinês salteados. Frango e abóbora amarga também equipe bem em uma refeição cabaço amargo recheado favorecido pelo povo Hmong, ou em versão não-vegetarianos de gado gado, o amendoim-noodle prato indonésio.

Instruções

Fritar

1

Aqueça o óleo para médio alto em um wok ou frigideira de fundo grosso.

2

Corte amargo cabaça ao meio longitudinalmente, remova as sementes e pique em pedaços pequenos.

3

Pique peito de frango desossado em pedaços médios.

4

Adicione os pedaços de abóbora amarga para o fogo e frite por um minuto antes de adicionar os pedaços de frango. Cozinhe a abóbora amarga eo frango juntos por mais alguns minutos.

5

Abaixe o fogo e adicione salpicos de molho de soja, caldo de galinha, alho picado eo gengibre ralado. Aqueça até a mistura engrossar e incorporado os pedaços fritos.

6

Remova a salteados do fogo e sirva.

Recheado e cozido no vapor

7

Corte um cabaço amargo ao meio longitudinalmente e retire as sementes.

8

Pique o frango em cubos, em seguida, mediu os cubos de frango em um processador de alimentos.

9

Misture uma colher de pasta de feijão e alho picado.

10

Pique uma pequena quantidade de cebola verde e / ou castanhas de água. Os legumes devem ser muito finamente picada.

11

Faça um recheio de cerca de 1 xícara de frango picada e 1 colher de sopa de cada da mistura de feijão-alho e os legumes picados. Sir, em pequenas quantidades de amido de milho, açúcar e molho de soja.

12

Encher as duas metades cabaço amargo com a mistura de frango.

13

Ferva uma pequena quantidade de água em um navio a vapor ou panela grande.

14

Defina as cabaças amargas de pelúcia em uma cesta do navio ou metal peneira e tampa. Abaixe o fogo para que a água está fervendo.

15

Vapor as cabaças amargo recheado por pelo menos 20 minutos ou até que a cabaça amaciou. Retire do cesta do navio e sirva.

Gado Gado

16

Ferva dois ovos para a fase de soft-cozido e pique-as grosseiramente quando eles esfriaram.

17

Faça um molho de amendoim por saltear alguns dentes de alho e pimentão em cubos 2 em óleo, em seguida, adicionando 1 xícara de leite de coco, algumas colheres de sopa de manteiga de amendoim e uma pequena quantidade de suco de limão e doce ou regular, molho de soja para a panela. Mexa com freqüência até que o gado gado molho de amendoim engrossar.

18

Coloque 2 peitos de frango desossado em água fervente, tampe a panela e retire do fogo. Deixe os seios caçar na água quente até que estejam macios, cerca de 15 minutos. Corte o frango em tiras finas, uma vez que é legal o suficiente para lidar.

19

Prepare os vegetais para cozinhar. Fatia amarga cabaça ao meio longitudinalmente, retire as sementes e corte as metades cabaça em pedaços pequenos. Encaixe as extremidades de feijão verde e cortar o feijão em comprimentos de 2 polegadas.

20

Adicione os pedaços de abóbora amarga a uma cesta do navio ou metal coador definir sobre a água fervendo em uma panela grande ou vapor. Cubra e cozinhe por 3 minutos, em seguida, adicione uma quantidade igual de feijão verde e vapor por mais 3 minutos.

21

Corte um pepino fresco em pedaços pequenos e pique 1 xícara de brotos de feijão aproximadamente. Não cozinhe desses vegetais.

22

Cozinhar macarrão de ovos em água fervente por 5 minutos. Isso pode ser feito enquanto os vegetais são fumegante. Escorra o macarrão quando eles são concurso.

23

Definir o macarrão em um grande prato de servir, seguido por as tiras de frango, legumes no vapor, legumes frescos e ovos cozidos picados. Regue o molho de amendoim por cima e sirva.

Dicas:

• Quando você está em um mercado étnico, lembre-se que cabaças amargas vão por nomes diferentes ao redor do globo. Entre os seus outros nomes são pera de bálsamo, foo gwa, melão amargo, karela e pepino amargo.