Usando feijão no agregado familiar é uma alternativa sensata, económica, e cada vez mais comum para usar feijão enlatado. Feijões secos usar menos embalagens e pesam menos durante o transporte tornando-os mais amigáveis ​​ao meio ambiente. Os povos antigos valorizada feijão como uma boa e abundante fonte de proteína antes carne tornou-se mais econômica. Feijão ainda são considerados um grampo na maioria das áreas do mundo. Embora existam vários métodos de preparação, cozinhar feijão em uma panela de barro é talvez o mais simples.

Instruções

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Inspecione seus feijões secos e resolver quaisquer itens indesejados. Beans são colhidas usando colheitadeiras mecânicas em grande escala que, ocasionalmente, danificar os grãos. Pequenas pedras, seixos, insetos e outros pedaços de detritos por vezes, não são separados dos grãos durante a classificação na fábrica.

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Despeje o feijão para o coador de metal. Lave os grãos generosamente com água fria. Ao contrário de muitos produtos, feijão raramente são lavadas antes da embalagem. Enxaguando rapidamente seus feijões secos, você irá remover qualquer sujeira ou poeira da superfície e evitar alterações gustativas desnecessários.

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Despeje o feijão na panela de barro, deixando pelo menos uma polegada da parte superior. Adicionar água ou outro líquido para a panela de barro até que os grãos estão totalmente submersas e cobrir. A água vai ajudar a transferência de calor para os grãos, assim como lentamente re-hidratá-los. Mergulhe o feijão com caldo de carne ou outros líquidos aromatizados para conferir sabor adicional para os grãos.

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Conecte o seu pote de barro em uma fonte de energia. Defina a sua temperatura, dependendo da rapidez o feijão deve ser concluído. A baixa definição na maioria dos potes de barro é realmente muito baixo, empurrando vezes cozinheiro até quase um dia, mas vai exigir praticamente nenhuma supervisão. Se os seus feijão precisa estar pronto mais cedo, use a configuração de alta e cozinhe por duas a três horas até que os feijões são um pouco macio. Quando um pouco concurso, rode o panela de barro para baixo para baixo por mais quatro a seis horas.

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Fique de olho no seu nível de água. Em altas temperaturas, potes de barro pode perder água em vapor e evaporação rápida. Sem água suficiente para submergir-los completamente, o feijão pode queimar facilmente. Ao cozinhar com a panela de barro no alto, verificar com freqüência e adicionar água conforme necessário.

Dicas:

• Cozinhe mais feijão do que você precisa imediatamente. Selar o feijão em excesso em um saco de armazenamento e congelamento. De acordo com Centralbeans.com, feijões cozidos pode ser armazenado no congelador durante até três meses.
• Nunca sair de casa sozinho enquanto os aparelhos de cozinha eléctricos estão em funcionamento.