Como cozinhar o feijão manteiga Speckled

Salpicado feijão manteiga são um grampo jantar durante todo o sul dos Estados Unidos. O primo mais cremoso, mais de noz do feijão de lima muito lamentada, eles são a combinação perfeita para uma tubulação de panela quente de pão de milho e uma tigela fumegante de arroz. A receita abaixo dá uma versão única do prato padrão. Há um sem número de variações regionais e preferências pessoais, por isso sinta-se livre para explorar.

Instruções

1

Coloque 1 Hock de presunto em um forno holandês ou sopa pesada chaleira. Adicionar 1 qt. de água e coloque a panela em fogo médio até que a água começar a ferver.

2

Reduzir o calor para baixo e adicione 1 colher de sopa. de óleo vegetal e 6 xícaras (aproximadamente 2 libras) de feijão manteiga salpicado frescos ou congelados. Se você estiver usando congelados feijão manteiga salpicados, misture-as delicadamente com uma colher de pau depois de colocá-los na água, para separar quaisquer aglomerados.

3

Cozinhe em fogo baixo, parcialmente coberto por 45 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente.

4

Adicionar um pouco mais de água, como o feijão cozinhar para mantê-los de degola. Se parece que eles estão em perigo de secar, adicione ¼ xícara de água quente e mexa. O feijão é feito quando as peles são macios e do interior do feijão é cremoso.

5

Retire o presunto Hock e adicione 2 colheres de sopa. de manteiga. Mexa até que a manteiga é derretida e, em seguida, tempere a gosto. Sirva imediatamente com arroz e pão de milho.

6

Leve à geladeira e re-calor sobras para até 4 dias.

Dicas:

  • Para o feijão mais cremoso, adicione 2 colheres de sopa de creme inteiro ou meio a meio quando você adicionar a manteiga. Não é saudável, mas com certeza tem um gosto good.To fazer o feijão manteiga um prato principal, adicione ¼ de presunto em cubos pound até o produto final, retornando o pote para o calor apenas o tempo suficiente para aquecer feijão manteiga through.Speckled pode também ser preparados num forno de microondas. Simplesmente coloque o feijão em um microondas seguro tigela e adicione 6 xícaras de água quente. Cubra a tigela e microondas em alta por 8 a 12 minutos, dependendo da potência do seu microondas, até que a água está fervendo. Em seguida, reduzir o poder de 50 por cento e cozinhar um adicional de 15 minutos.
  • Se você está começando com secas feijão manteiga salpicadas, não se esqueça de colocar de molho durante a noite antes de usá-los em uma receita. Aumentar a 2 litros de água e ajustar o tempo de cozedura de 60 a 90 minutos.