Boston tem sido famosa por feijões cozidos desde os tempos coloniais. Embora possa haver tantas variações para o prato, pois há cozinheiros em Beantown, quase todos os receita pede porco sal, açúcar e melaço. Pelo amor de autenticidade, cozinhe o feijão em uma panela de feijão, um jarro de barro agachamento com uma tampa. Esta receita servirá oito pessoas.

Instruções

1

Feijão lavagem. Cubra-os com água fria e mergulhe 12 a 24 horas.

2

Preaqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

3

Adicione o sal para o feijão e mexa. Escorra o feijão e guarde o líquido.

4

Cortar 1/4 a 1/3 da carne de porco salgada e coloque-o no fundo da panela caçarola ou feijão.

5

Cubra a carne de porco salgada com o feijão e adicione a mostarda, açúcar mascavo, melado e água do feijão reservados, misturando bem. Certifique-se os grãos são apenas cobertos pela água. Adicionar mais se necessário.

6

Pontuação a parte restante da carne de porco salgada com cortes de 1 polegada a cada meia polegada e coloque a carne de porco salgada no topo dos grãos.

7

Tampe a panela de feijão ou caçarola e cozinhe o feijão para 6 a 8 horas, a adição de água, conforme necessário, até que os grãos são muito macios.

8

Descobrir para a última hora de cozinhar para permitir que a pele de porco para se tornar crocante e os feijões para desenvolver uma crosta.

Dicas:

• Alguns cozinheiros adicionar uma cebola picada no Passo 5.Sample os grãos depois que eles são assados ​​e adicionar mais temperos, incluindo sal ou pimenta a seu gosto.