Alimentos grelhados é supostamente menos saudáveis ​​do que alimentos cozidos em um fogão, que é uma razão para fazer hambúrgueres dentro de casa. O processo pode ser rápido e fácil, e você não precisa se preocupar com insetos. Use 85 por cento chuck moída magra para o melhor burger. Deve vir úmido e suculento ainda não muito gorduroso.

Instruções

1

Tempere a carne com sal e pimenta e dividi-lo em rissóis cerca de 1 polegada de espessura e 1/4 lb grande. Use o seu polegar para fazer um recuo de cerca de 1/4-polegada de profundidade no centro de cada patty. Este recuo permitirá que a carne para ficar nível quando o tamanho muda durante o processo de cozimento. Ele também elimina a grande solavanco rodada que às vezes aparece em hambúrgueres.

2

Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Quando o óleo brilha, solte os rissóis na panela com o recuo lado virado para cima. Espalhe os hambúrgueres uniformemente na panela para que eles não se tocam. Cozinhe os hambúrgueres para 6 a 8 minutos, em seguida, use uma espátula para lançá-los. Cozinhe-os por uma quantidade igual de tempo, do outro lado.

3

Procure por sucos claras para sair do hambúrguer cozido. Estes sucos indicar o hambúrguer é feito. Se o hambúrguer está produzindo rosa ou vermelho sucos, ele precisa cozinhar mais um pouco. Se você tiver um termômetro de carne, o hambúrguer deve ler 140 graus Fahrenheit para 160 graus rara, de médio e 175 graus para bem feito.

4

Remover o hambúrgueres um de cada vez. Coloque-os em pães e vesti-los com qualquer condimentos que você vê o ajuste.

Dicas:

• Prepare os rissóis
• Cozinheiro
• Servir