Mojo frango é um popular prato de frango cubano que tem um sabor fresco apimentado. Embora seja mais geralmente preparados na grelha ou no forno, pode também ser preparado de uma panela. A vantagem para cozinhar Mojo frango em uma panela de barro é que ele pode ser preparado com antecedência e está mais saturado no sabor devido a horas de cozinhar na marinada. Mojo frango é mais comumente servido com arroz e às vezes é servido com um lado de feijão preto.

Instruções

1

Coletar ingredientes para a marinada, juntamente com seis peitos de frango. Criar marinada que é suficiente para seis peitos de frango no fogão lento, combinando a cebola eo alho em um liquidificador ou processador de alimentos até que ambos são muito finamente picada.

2

Adicione o suco de laranja, suco de limão, cominho, orégano, lemon-pimenta, pimenta preta, sal, coentro e molho picante. Misture com a cebola picada eo alho.

3

Adicione o azeite e misture com resto dos ingredientes até ficar homogêneo.

4

Depois de marinada é criado, despeje uma camada rasa no fundo de uma panela de barro. Temporada descongelado peitos de frango levemente com sal e pimenta antes de adicionar à panela de barro. Adicione os peitos de frango e cubra com o restante da marinada. Certifique-se de peitos de frango são cobertos de líquido para garantir que eles não sequem.

5

Coloque a tampa no pote de barro e cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas, ou até que o frango esteja cozido por toda parte. Desligue panela de barro até estar pronto para servir.

6

Quando estiver pronto para servir, retire o frango da panela de barro e coloque em um prato. Você também pode colocar o molho em um prato para os hóspedes que querem molho extra para o sabor adicionado. Sirva ao lado do arroz e feijão.

Dicas:

• Certifique-se de não tomar a tampa fora durante o cozimento, a menos que você está verificando para ver se o prato está feito. Soltar o vapor da panela de barro levará ao prato evaporando alguns da marinada.