Como cozinhar mexilhões em alho

Como cozinhar mexilhões em alho


Mexilhões com alho é uma preparação clássica que exige pouco trabalho de preparação, um curto período de tempo de cozimento e apenas alguns ingredientes. Os ingredientes - manteiga, alho e vinho branco seco - permitir que o sabor levemente doce dos mexilhões através de brilhar, e, embora o alho tem um caráter muito pungente, levemente saltear lo antes de adicionar os mexilhões suaviza a dureza que tem na sua forma bruta.

Instruções

1

Derreta 1/2 colher de sopa. de manteiga sem sal em uma panela refogue 11 polegadas em fogo médio. Adicione 1/2 colher de chá. finamente picada alho e 1/4 colher de chá. sal kosher para a panela.

2

Cozinhe o alho até perfumados e castanho-claros, cerca de três minutos. Adicione 1/2 lbs. limpos de mexilhões para a panela e misture bem o alho e manteiga. Como alternativa, use uma colher de pau para revestir os mexilhões no alho e manteiga para evitar danificar as conchas.

3

Despeje 1/4 xícara de vinho branco seco na panela e tampe.

4

Cozinhar os mexilhões por quatro minutos e retire a tampa. Todos os mexilhões deveria ter aberto; se não, de vapor por um minuto adicional e verifique novamente. Descarte os mexilhões fechados.

5

Retire os mexilhões da panela e sirva com a manteiga, alho e vinho da panela.