Paella é um prato espanhol feito com arroz, carne e / ou frutos do mar. O açafrão é um ingrediente-chave, e dá o prato uma cor amarela vibrante. Paella é geralmente cozido e servido em uma panela rasa e é feita com uma variedade de vegetais. Mexilhões cozidos são muitas vezes adicionados a paella. Eles acrescentam uma textura ligeiramente elástico e complementar camarão ou outros frutos do mar que você adicionar ao prato.

Instruções

1

Suco dos moluscos calor para fervendo em uma panela grande.

2

Adicione o camarão e cozinhe até ficar cor de rosa. Retire o camarão com uma escumadeira e reserve.

3

Adicionar mexilhões para suco dos moluscos e cobertura. Cozinhe até que as conchas abrem-se, o que será de cerca de oito minutos. Retire do panela e reserve com o camarão.

4

Suco dos moluscos tensão através de gaze. Retorno suco dos moluscos tensa para a panela.

5

Adicione o caldo de frango e açafrão para o suco de mexilhões e leve para ferver. Retire do fogo.

6

Aqueça o azeite em uma panela paella ou usar uma frigideira grande. Adicione a cebola eo alho e cozinhe até ficar macio.

7

Adicione os tomates e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado, cerca de sete minutos.

8

Adicione o arroz e caldo de açafrão reservada. Mexer em folhas de louro e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos até que o arroz está próximo concurso.

9

Adicione o camarão e mexilhões e continue cozinhando por 10 minutos. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Use mexilhões que estão fechados antes de cozinhar. Se eles estão abertos e não vai fechar, eles estão mortos. Mexilhões será aberto quando eles são cozidos.
• Adicionar legumes, como ervilhas, alcachofras, pimentos ou milho.
• Saffron é caro. Você pode usar uma pitada de açafrão e adicionar corante alimentar amarelo para dar paella uma cor vibrante.