Uma vez que a base de uma dieta vegan sem graça, tofu percorreu um longo caminho em direção a ser um grampo proteína saboroso de uma refeição sem carne equilibrada. Blocos de tofu agora pode ser comprado já marinado em sabores como pesto, chinês cinco especiarias e temperos tailandeses.
A dificuldade que a maioria das pessoas encontrar com o cozimento tofu é que ele perde a sua firmeza e torna-se, uma confusão amorfo viscoso. Quando preparado e cozido corretamente, tofu é um prato proteína fantástica que absorve sabores em saladas e pratos cozinhados. Eles chave para cozinhar o tofu marinado é usar um método de cozimento seco, que drena o excesso de umidade e concentra os sabores da marinada.
Instruções
1
Pedaços de tofu adicionar proteína e textura para uma refeição sem carne.
Aqueça a panela em fogo médio se estiver usando um fogão elétrico, e médio-baixo se usar um fogão a gás. Heats maiores fará com que o tofu para manter o pan.
2
Corte o tofu em cubos, enquanto a panela está a aquecer, ou atravessam o bloco diagonal para criar costeletas triangulares sobre o tamanho de uma aba do envelope.
3
Uma panela de Teflon é perfeito para cozinhar o tofu. Sua superfície antiaderente drena a umidade do tofu sem furar.
Coloque os pedaços de tofu na panela aquecida para cozinhar. Não use nenhum óleo. Cozinhar o tofu lentamente, para permitir que o excesso de umidade para ser lançado antes de dourar por fora. Esta é a chave para conseguir que perfeito "restaurante" textura. Cozinhá-lo lentamente também irá garantir que ele não se ater à superfície da panela.
4
Tofu marinado em leite de coco
Permitir espaço suficiente na panela para cozinhar o tofu. Pressione para baixo as peças com a espátula para espremer o excesso de umidade, e para ajudá-lo a marrom. Virar as porções mais quando eles parecem estar secando, e tornando-se marrom-dourado na parte inferior.
5
Retire os pedaços de tofu da frigideira usando a espátula, e amontoar-los em um prato. Quando os pedaços de tofu são marrom-dourado, com uma aparência enrugada, eles são feitos. Eles estão agora prontos para serem adicionados a um prato de sua escolha.
Dicas:
- Certifique-se de que o prato que você adicione seu tofu cozido à ternos os sabores da marinada. Por exemplo, se estiver usando o tofu tailandesa marinado, adicioná-lo a um prato de estilo tailandês.
- Tenha cuidado de chama nua se estiver usando um fogão a gás, e nunca deixar qualquer um fogão elétrico ou a gás sem vigilância quando em uso.