Luz, muffins de mirtilo macios fazer um delicioso café da manhã ou lanche da tarde. Tal como acontece com outros tipos de muffins, bolinhos de mirtilo caseiros pode facilmente tornar-se denso e pesado. O segredo para muffins de mirtilo luz reside no teor de gordura e na técnica de mistura. Usando gordura suficiente, sob a forma de manteiga, leite e ovos, garante que seus muffins de permanecer úmido no interior. Ao misturar a massa, evitar o excesso de mistura. Esta receita exige quatro tigelas separadas para que você possa manter os ingredientes secos e molhados separados por tanto tempo quanto possível. Essas húmidas, água na boca, blueberries muffins são bem vale o tempo extra de limpeza.
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e unte a sua lata do muffin com manteiga ou non-stick spray de cozinha. Se você usar manteiga, coloque um pouco de manteiga em temperatura ambiente uma toalha de papel e esfregue a lata do muffin com a toalha de papel.
2
Creme o açúcar ea manteiga em conjunto, utilizando uma batedeira. Utilize o seu maior bacia de mistura para esta etapa porque você acabará por ser a adição de todos os outros ingredientes para esta bacia.
3
Adicione a farinha, farinha de milho, sal e fermento em pó para uma tigela separada. Misture esses ingredientes secos com uma colher de pau.
4
Separa-se os ovos. Misture a gema de ovo, leite, extrato de baunilha e raspas de limão em sua terceira taça.
5
Adicionar metade da mistura de ingrediente seco ao creme de manteiga e o açúcar. Misture, adicionando uma pequena quantidade dos ingredientes molhados para umedecer a massa.
6
Adicionar e misture delicadamente a mistura de ingredientes secos restantes na sua tigela grande. Adicione os ingredientes restantes molhado e mexa até que não há grandes aglomerações de farinha permanecem. Idealmente, a massa deve ser um pouco irregular, mas que pode ser vazado. Não excesso de mistura. Se a massa estiver muito grossa, adicione uma pequena quantidade de leite.
7
Bata as claras em sua quarta tigela. Se estiver usando uma batedeira, não se esqueça de lavar bem os batedores depois desnatar a manteiga eo açúcar juntos.
8
Use uma espátula de borracha para dobrar nas claras de ovos batidas. Em seguida, dobre delicadamente nas blueberries congelados.
9
Encha as forminhas de dois terços do caminho até a borda. Asse os muffins por aproximadamente 25 minutos. Inserir um palito no topo de um muffin. Se o palito sair limpo, os muffins são feitas. Permitir que os muffins esfriar na lata do muffin por pelo menos cinco minutos antes de servir.
Dicas:
- Esta receita é fácil de alterar, se você é saúde-consciência. Aveia substituto para a farinha de milho para fibra adicionada. Corte a manteiga para 3 colheres de sopa e do açúcar de 1/4 de copo. Use leite desnatado.