Embora "grelhar Londres" se refere a uma técnica de preparação, alguns cozinheiros e açougueiros usam para se referir a vários cortes "difíceis" de carne de bovino, como ponta lombo e bife de flanco. Em um sentido mais tradicional, Londres broil envolve marinar o corte e, em seguida, grelhar, pan-fritar ou grelhar-lo. Ao cozinhar Londres grelhar com um grelhador a carvão, você vai encontrar alguns desafios que um cozinheiro levemente experiente pode resolver. O desafio de cozinhar Londres grelham em um grelhador a carvão é gerenciar a chama depois a carne dourar dos dois lados.

Instruções

Como cozinhar Londres grelha em uma grade do carvão vegetal

1

Tempere a carne com sal e pimenta. Descasque e alho dados. Misture o alho com gengibre e vinagre, que irá produzir uma marinada saborosa. Aplicar a marinada - ou outro marinada de sua escolha - para o corte.

2

Coloque-o em um saco plástico zip-top para que a carne pode mergulhar na marinada durante a noite em sua geladeira.

3

Permitir que a carne para atender temperatura ambiente por tê-la fora da geladeira duas horas antes de cozinhar.

4

Pré-aqueça o grill por atiçando os briquetes de carvão cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Coloque a carne diretamente sobre a grade. Quando o fundo completamente marrons, virar a carne acabou. Permitir que o suco para subir ao topo.

5

Vire a temperatura para baixo consideravelmente uma vez que a carne dourar. Regulação da temperatura é difícil de dominar e pode demorar algumas tentativas. Alguns entusiastas grelhar criar a sua grade de modo que eles têm zonas mais quentes e mais frios. Então, torna-se uma questão de transferir a corte para a zona mais fria. Menos grelhas experientes usará as aberturas para regular o fluxo de ar e temperatura.

6

Movê-lo a partir directamente sobre a grade se começa a queimar em torno das bordas.