Hot links Louisiana-estilo são fumado salsichas embaladas com temperos que trazem o calor - tudo que você esperaria de alimentos Louisiana-estilo. Hot links verdadeiro estilo Lousiana deve apresentam um invólucro natural que produz um estalo audível quando você morde ou cortar no link. Os links podem ser servido inteiro ou cortado em pedaços para pratos como jambalaya, gumbo ou arroz sujo. Experimente cozinhar-los em uma grade quando acampar ou hospedando um churrasco no quintal, frite-os em uma frigideira quando você deve cozinhar dentro de casa, ou grelhe-os para resultados rápidos semelhantes para grelhar.

Instruções

Método Grill

1

Pré-aqueça a grelha para médio-alto calor - use aproximadamente 35-40 briquetes se estiver usando um grelhador a carvão. Escove as grill grelhas com um pouco de óleo de cozinha para evitar que grudem.

2

Colocar os links quentes Louisiana estilo na grelha, deixando pelo menos 2 polegadas de espaço entre os links para que você possa transformá-los facilmente.

3

Feche a tampa e cozinhe as ligações por cerca de 7 minutos ou até que o lado que está voltado para baixo desenvolve uma rica cor marrom. Vire as ligações e cozinhe por cerca de 7 minutos a mais para desenvolver a mesma coloração marrom no lado oposto. A embalagem deve começar a borbulhar, mas não dividir. Use pinças para transformar os links quentes; perfurando-os com um garfo faz com sucos de escapar.

4

Corte cada link de acesso ao meio longitudinalmente e coloque-os na grelha com lados cortados virados para baixo. Cozinhe por mais 2-3 minutos para dourar os lados cortados. Este passo opcional ajuda a alcançar mais sabor grade em cada mordida, mas você vai sacrificar muito dos sucos saborosos dentro dos links.

5

Insira um termômetro de carne no centro de cada link quente para garantir a carne é cozinhada completamente. O Departamento de Agricultura & Food Safety Inspection Service dos EUA recomenda 160 graus Fahrenheit como a temperatura interna mínima de segurança para cozinhar salsichas de carne bovina. Hot links Louisiana em estilo às vezes são feitas com frango em vez de carne, que devem ser cozidos a uma temperatura interna mínima de 165 F.

Método Skillet

6

Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicionar óleo de cozinha apenas o suficiente para revestir a panela, normalmente entre 1 a 2 colheres de sopa de acordo com o tamanho da frigideira.

7

Corte as ligações quentes em meio longitudinalmente, se desejar. Este passo é opcional, mas os links levam menos tempo para cozinhar com a temperatura interna desejada e você tem uma maior área de superfície para selar se você cortar as ligações. Alternativamente, você pode cortá-los 1/2 de polegada de espessura, se você quiser adicionar links quentes Louisiana-estilo para gumbo ou um prato similar.

8

Colocar os links quentes na frigideira, deixando espaço entre cada peça, mesmo para cozinhar e para que você possa lançá-los facilmente. Se você optou por dividir as ligações para baixo do centro, coloque-os na frigideira com o lado cortado virado para baixo assim que você pode selar o corte imediato e selar nos sucos.

9

Virar as ligações com pinças após cerca de 3 minutos ou quando bem bronzeado. Cozinhar o outro lado por mais 3 minutos ou até dourar.

10

Reduza o fogo para médio-baixo. Virar as ligações de volta para o lado original e cobrir a frigideira com uma tampa apertada.

11

Cozinhe as ligações ao longo do médio-baixo por cerca de 10 minutos a mais, transformando-os uma vez, ou até que a temperatura interna atinge 160 F para as ligações de carne bovina ou de frango para 165 F hot links. Ligações cortadas ao meio ou fatiado demorar muito menos tempo para cozinhar do que as ligações quentes inteiros. Olha para a cor marrom como um guia, mas sempre seguir as diretrizes de temperatura para determinar se os links quentes de qualquer tamanho são bem cozidos.

Método Broiler

12

Ajustar o maior cremalheira do forno para que ele repousa a cerca de 10 polegadas abaixo do elemento de aquecimento de frangos de corte. Definir o forno para assar a configuração. A configuração grelhar normalmente não requerem que você pré-aquecer o forno, mas você pode esperar pelo menos 5 minutos para que o forno está quente quando você adicionar os links quentes.

13

Borrife uma panela de frango ou assadeira com antiaderente cozinhar spray ou pincele com óleo para evitar que grudem. Organize as ligações quentes uniformemente espaçados no pan.

14

Coloque a panela de frango na prateleira superior sob o elemento de aquecimento de frangos de corte. Vire as ligações ao longo com um tong depois de 5 a 7 minutos ou quando as copas das ligações são uniformemente bronzeada. Grelhe o segundo lado para outro 5-7 minutos ou até dourar uniformemente. Insira um termômetro de carne em cada link, para garantir uma temperatura mínima interna de 160 F para carne ligações quentes ou 165 F para frango hot links.