Legumes secos congelados, às vezes conhecido como legumes liofilizados, foram inventados durante a Segunda Guerra Mundial como um meio para a conservação de alimentos para os soldados. O processo de criação de legumes congelados seca começa com legumes frescos que são flash congelado para remover tanto quanto 98 por cento do teor de água. Os vegetais são então seladas num saco de vácuo. Quando cozido, a aparência, sabor e valor nutricional dos vegetais secos congelados são idênticos aos vegetais recentemente escolhidos. Hoje, legumes secos congelados são bem-vindas por mochileiros, porque eles são fáceis de transportar, armazenar, preparar e muito leve. Legumes secos congeladas podem ser preparadas por simples adição de água quente antes de comer.

Instruções

1

Leia as instruções de cocção na embalagem. Você estará seguindo o tempo de aquecimento nas instruções. No entanto, use quantidade de água indicada pelo fabricante apenas como um guia. A quantidade de água necessária depende do tamanho da sua panela como instruções da embalagem normalmente não especificar isso.

2

Definir o pacote de tempero de lado, se incluído no pacote. Coloque apenas a porção de legumes na panela.

3

Adicione até 20 por cento mais do água fria para a sua panela de solicitado nas instruções da embalagem. Deve haver água suficiente para imergir os vegetais.

4

Levar a água para ferver. Quando a água está fervendo de forma constante, junte os temperos do pacote de tempero. Se o pacote não incluiu um pacote de tempero, adicione sal e pimenta a gosto, ou borrifar em uma mistura temperos de sua preferência, como pimenta da Jamaica.

5

Reduza o fogo para ferver lento depois de adicionar os temperos. Permitir que os legumes para cozinhar por cinco minutos ou até ficar macio.

6

Retire os legumes secos congelados cozidos do fogo e sirva.