Como cozinhar legumes com um forno de convecção

Se você está cozinhando um prato principal magra ou um prato de lado, assar em um forno de convecção é uma maneira fácil de preparar vegetais saudáveis. Ao contrário de fornos convencionais, fornos de convecção têm um ventilador que circula o ar no interior do forno, cozinhando o alimento mais rápido e mais uniformemente. Isso resulta em vegetais que caramelize mais cedo com um sabor e arestas que são crocante e dourado mais intensa doce.

Instruções

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Pré-aqueça o forno de convecção a 350 graus Fahrenheit. Uma vez que o forno de convecção cozinheiros cerca de 25 por cento mais rápido, a maioria dos fabricantes de fornos recomendar ajustando uma receita, diminuindo a temperatura do forno por 25 graus ou encurtando o tempo de cozimento por um trimestre.

2

Limpe os legumes com um purificador vegetal, em seguida, seque-os com uma toalha de papel. O excesso de umidade pode fazer com que os legumes a vapor e girar encharcado em vez de assado para uma textura crocante.

3

Picar legumes com uma faca de cozinha. Se estiver usando apenas um tipo de legumes, corte-os em tamanhos semelhantes. Se estiver usando uma variedade de legumes, corte mais lento-cozinhar legumes, como cenouras e batatas em pedaços menores do que os vegetais mais rápido-cooking, como pimentões e cebolas.

4

Coloque os legumes em uma tigela e regue com azeite. O petróleo vai ajudar a manter os legumes sequem. Adicione quaisquer temperos adicionais, conforme desejado e misture com os legumes. Escolhas mais comuns incluem sal, pimenta, manjerona, orégano, alecrim, sálvia e tomilho. Mais delicadas especiarias como dill fresco, manjericão e salsa deve ser adicionado após os vegetais são retirados do forno.

5

Espalhe os legumes em uma única camada em uma assadeira ou assadeira rasa.

6

Coloque o tabuleiro no forno de convecção, e assar os legumes por 15 a 20 minutos, mexendo de vez a meio. Adicione mais azeite se os legumes tornar-se demasiado seca durante o ciclo de cozedura.

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Retire a bandeja do forno e tempere os legumes com qualquer especiarias, azeite ou queijo adicional.

Dicas:

  • Desde fornos de convecção cozinhar mais rápido, verificar os legumes muitas vezes para evitar overcooking-los. Se alguns dos legumes cozinhar mais rápido do que outros, removê-los, enquanto os outros são deixados para terminar de cozinhar.