Para muitas pessoas, o lombo de cordeiro, com o seu sabor doce, delicado, é a melhor parte do animal. Embora existam muitas receitas e maneiras que você pode cozinhar lombo de cordeiro, a seguir é um método simples que vai garantir-lhe digno de louvor resultados e outra vez.

Instruções

Cozinhar Lamb Loin

1

Compre um cordeiro lombo sem osso ou pergunte ao seu açougueiro para remover os ossos de seu assado quando você comprá-lo. A maioria dos supermercados ou talhos será mais do que feliz em realizar esse serviço se um lombo de cordeiro desossada não está disponível.

2

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Coloque o saco de fermento em uma assadeira grande. Se o seu lombo é muito grande, talvez seja necessário colocá-lo em um saco de cozimento do peru-size. A caixa de saco de cozimento irá dizer-lhe quão grande carne muito os sacos irá acomodar.

3

Cortar várias fendas no assado com uma faca. Coloque um dente de alho dentro de cada fenda. (Não há certo ou errado número de dentes de alho para usar. Quanto mais você usa, mais forte o sabor do alho será.)

4

Polvilhe sal e pimenta sobre toda a superfície do lombo de cordeiro e esfregue-o em. Coisas alguns ramos de alecrim nas fendas com os dentes de alho, se você desejar.

5

Coloque o lombo de cordeiro no saco de cozimento. Coloque várias nascentes de alecrim dentro do saco e em cima do lombo. Selar o saco com o laço de torção fornecida.

6

Adicione três fendas na parte superior do saco de modo cozimento a vapor pode escapar. Lombos de cordeiro pesando 4 a 5 libras levará cerca de 1-1 1/2 horas para cozinhar. Use um termômetro para verificar o cozimento: Stick o termômetro em uma das fendas no saco e, em seguida, para a carne. Uma vez que o lombo estiver pronto, retire-o do forno e deixe-a descansar no saco durante cerca de 15 minutos antes de esculpir e sirva. Isso permitirá que os sucos de resolver e fazer o lombo mais concurso.