Lobster faz um delicioso jantar e, devido ao seu custo, é frequentemente servido em ocasiões especiais. A compra de lagostas vivas a partir do seu local mercearia garante que você tenha um produto fresco, algo que você não pode ter sempre a certeza de com lagosta congelada. Lagostas vivas também fornecê-lo com tanto cauda e garras, o que nem sempre é possível com variedades congelados. Lagostas frescas, enquanto apresenta desafios, são tão facilmente cozido no forno como lagostas congeladas.

Instruções

Grelhar Lobster

1

Matar a lagosta. Você pode fazer isso por deixá-la cair em uma panela de água a ferver durante aproximadamente seis minutos. Você também pode matar a lagosta de forma relativamente fácil com uma faca do chef. Basta escolher um ponto entre os olhos, cerca de uma polegada ou polegada e meia em direção à cauda. Segurando a faca verticalmente com a parte aguçada da lâmina para longe da cauda, ​​rapidamente facada o ponto da faca para baixo. Traga a borda da faca para a mesa, a cabeça de corte da lagosta em metade.

2

Limpe a lagosta. Apenas a cauda e as garras contêm carne comestível, então isolar estes para cozinhar. Para fazer isso, rasgar a cauda e as duas garras fora com as mãos, torcendo e puxando-os até que tenham destacado.

3

Prepare a lagosta. Faça um corte na parte de trás da lagosta e quebrá-la abrir ligeiramente. Quando tiver terminado, você deve ter duas metades de igual tamanho, ainda dentro da casca. Tempere a carne e pincele com manteiga. Coloque a lagosta, fenda lateral para cima, em uma panela de frango assadeira. Deixar garras intacta.

4

Grelhe a lagosta. Vire o frango em alta, e mover o rack de baixo para a posição segundo mais alto do forno. Deixe-o aquecer durante 10 minutos, em seguida, coloque a lagosta no forno e feche a porta. Depois de cinco minutos, inspecionar a lagosta e girar a panela. Retirar as garras neste momento. Asse a cauda mais quatro minutos. Grelhe a lagosta até que sua temperatura interna chega a 145 graus Fahrenheit. A carne deve ser opaco. Não cozinhe demais a lagosta como ele vai se tornar elástico.

Baking Lobster

5

Matar e preparar a lagosta como acima.

6

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.

7

Coloque a lagosta em uma assadeira. Tempere com manteiga derretida, alho e limão, se desejar.

8

Asse a lagosta por 25 minutos, ou até ficarem macias, tomando cuidado para não cozinhar demais.