Caudas de lagostins são vendidos em duas formas. Em certas partes dos Estados Unidos, você pode comprá-los frescos. A maior parte do país terá de carne por cauda embalados pré-cozida. A principal diferença é a quantidade de tempo envolvido na preparação. Existem algumas etapas extra para usar quando se lida com lagostas frescas. Lagostas pode ser substituído em qualquer receita que chama para o camarão. Tem uma textura que é mais suave do camarão e faz um excelente complemento para uma refeição principal.
Instruções
1
Coloque a panela no fogão e preenchê-lo até a metade com água. Adicione 1 colher de sopa de sal e leve para ferver.
2
Solte o crustáceo cru na água fervente. Fervê-los por cinco minutos. Se você estiver usando lagostim pré-cozinhados, pule para a Etapa 7.
3
Remover o lagostim de água fervente e coloque-os na água gelada. Isto irá parar o processo de cozimento. Permitir que o crustáceo para sentar-se na água por um minuto.
4
Quebre as cabeças fora do lagostim. Segure a cauda na mão e parte de trás da cabeça entre o polegar eo indicador. Encaixe a cabeça fora com a outra mão. Coloque as caudas em uma tigela.
5
Limpe as caudas por quebrar a casca dura fora do lagostim. Iniciar de um lado da cauda e lagostas empurrar para cima. O shell só vai estalar fora.
6
Corte as placas cauda encontradas no final da cauda lagostas. Estes não são comestíveis e precisa ser removido. Coloque o lagostas em uma placa de corte e corte-os com uma faca.
7
Aquecer a panela. Coloque 1/8 de xícara de manteiga na panela e derreta-o.
8
Solte o lagostim na panela quando a manteiga derreter e começar a borbulhar.
9
Agitá-los ao redor com uma espátula para se certificar de que toda a carne tenha sido exposto à manteiga e é aquecida. Depois de cinco minutos de cozimento, retire do fogo e despejá-los sobre a placa.
Dicas:
- Você pode adicionar especiarias e temperos a qualquer momento durante o processo de cozimento. Você precisa ter cuidado para não over-temporada da lagosta desde a carne vai absorver qualquer sabor cozido com ele.