Essencialmente lagostas de água doce pequenos, lagostins são uma iguaria sul, encontrado principalmente em lagos e córregos em áreas temperadas de os EUA Como todos os frutos do mar, eles estão melhor preparados, logo depois de serem capturados possível - e nada é mais fresco do que cozinhá-los sobre um fogo aberto pela costa. Potes de propano-aquecido inteiros são freqüentemente usados ​​para lagostas cozinhar ao ar livre, você pode ferver sua lagosta sobre uma fogueira usando uma panela pesada que está ou levantada ou suspensa sobre as chamas.

Instruções

1

Encha a panela três quartos cheios com água fresca.

2

Coloque a panela de água sobre o fogo, ou pendurado em um tripé ou sobre uma pequena formação de rochas colocadas de modo a que o pote é elevado.

3

Tempere a água com marisco tempero, se desejado. Levar a panela de água a ferver.

4

Purgar o lagostim para remover o excesso de sujeira. Coloque o lagostim ao vivo em um refrigerador grande e cubra com água fria. Mexa com uma colher grande de madeira por cerca de três a cinco minutos, até que a água aparece enlameado. Escorra e lave o lagostim.

5

Despeje o lagostim em uma cesta de fio que se encaixa dentro da panela. Abaixe a cesta na água fervente. Mexa o crustáceo como a água retorna para uma fervura. Cubra e deixe ferver por 4-5 minutos.

6

Retire a panela do fogo.

7

Levante a cesta de fio a partir do vaso e permitir que o lagostim para drenar.

8

Despejar a lagostins cozidos para fora sobre uma mesa de piquenique cobertas de jornal para servir.

Dicas:

• Legumes, como batata e milho pode ser fervida na mesma panela para uma refeição completa; começar a cozinhar as batatas em primeiro lugar, em seguida, adicione o milho apenas antes de adicionar o lagostim, que é adicionado no final do tempo de cozedura.
• Sirva com fatias de limão e manteiga derretida.
• Use potholder quando entregando a panela e cesta de arame.