Como cozinhar lagosta

Bons restaurantes de frutos do mar não são o único lugar para ter deliciosa lagosta. Você pode cozinhar lagosta muito facilmente em sua própria casa. Existem várias maneiras de cozinhar lagosta - cozinhar, grelhar e assar - mas a maneira mais simples de cozinhar lagosta é por ebulição. Se você está planejando uma refeição para aquela pessoa especial ou cozinhar-se várias lagostas para uma grande multidão, lagosta ferver é uma ótima opção.

Instruções

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Comprar várias grandes lagostas de seu mercado mercearia ou frutos do mar local. Cozinhar lagosta viva pode parecer cruel, mas é a única maneira de garantir que a carne de lagosta é fresca e macia. Conheça o peso da lagosta você está comprando para que você possa ajustar os tempos de cozedura de forma adequada.

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Encha uma panela grande de três quartos do caminho cheio com água. Adicione 1 colher de sopa de sal por litro de água. Certifique-se de que o pote é grande o suficiente para cobrir as lagostas completamente. Calor em alta até a água começar a ferver.

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Coloque as lagostas na água fervente, garras primeiro. Muitas pessoas têm escrúpulos e não gosto dessa parte de cozinhar lagosta.

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Iniciar a cronometragem quando a água retorna para ferver. Para 1 libra de lagosta, cozinhe por 5 minutos. Para cada libra de 1/2 adicional, ferver mais 3 minutos.

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Desligue o fogo e retire a lagosta da água com uma pinça de cozinha. Servir a lagosta logo após ele terminar de cozinhar, ou a carne vai ficar difícil. Crack the lagosta e retire a carne. Mergulho na manteiga derretida e comer.

Dicas:

  • Em grandes eventos, servir 1 1/2 libras de lagosta por pessoa.
  • Não sobrecarregar lagostas na panela. Recomenda-se a cozinhar apenas quatro lagostas em um momento menos que você tenha panelas de tamanho comercial.