Se você está entre aqueles afortunados o suficiente para chegar em suas mãos algumas caudas de lagosta do Maine a última coisa que você quer fazer é arruiná-los por overcooking-los e secá-los para fora. Tente levá-los enquanto eles estão tão frescos quanto possível. Se deterioram muito rápido e pode fazer-lhe mal, se eles não são muito fresco. Não cozinhe-los congelados, se acontecer de você ter caudas congeladas depois descongelar-los antes de cozinhar. Eles são mais macia se você descongelar-los antes de cozinhar.

Instruções

Como cozinhar lagosta de Maine Tails

1

Corte a cauda para baixo a casca dura da parte de trás, cortando apenas o shell, não a carne. Deixe a cauda fã intacta.

2

Ferva as caudas na água salgada. Como orientação geral, permitir que cerca de um minuto por onça mais cerca de mais dois minutos.

3

Vapor as caudas sobre a água por 5-7 minutos, dependendo do seu tamanho, se você preferir que a ebulição. Você pode cozinhar em vinho branco, e use o líquido fumegante para fazer um molho, depois de ter cozido os rabos, através da redução do líquido, acrescentando ervas picadas e mistura em um pouco de creme.

4

Adicionar uma vara da manteiga real para uma panela. Picar finamente alguns dentes de alho e adicione à panela para fazer uma manteiga de alho para mergulhar seus caudas de lagosta em.

5

Decore com fatias de limão e sirva.

Dicas:

• Descongele as caudas de lagosta em qualquer refrigerador ou forno de microondas.
• Tenha muito cuidado onde você compra seu lagosta para garantir que ele é muito fresco.
• As caudas não deve cheiro de peixe.