Como cozinhar Kobe Beef

Kobe beef vem de uma raça de gado de elite chamado Wagyu. Porque ele é considerado o melhor carne do mundo e pode ser difícil de encontrar, é geralmente muito caro. Dada a sua raridade e despesa, se você é capaz de obter alguma Kobe beef você precisa seguir as instruções específicas para cozinhá-lo corretamente. A carne é carne ao contrário de outros de várias maneiras.

Instruções

1

Aqueça o grill tão quente como você pode obtê-lo. Vire na grelha e deixe o fogo chamas durante 30 minutos para obtê-lo quente. Você pode cozinhar a carne diretamente na grelha ou em uma panela de ferro fundido. Se você optar por usar uma panela de ferro fundido, coloque a panela sobre a grelha, logo que você ligá-lo para permitir a panela para esquentar.

2

Coloque a carne de Kobe na grelha e sele a carne. Permitir que um lado da carne a dourar por cerca de um minuto. Em seguida, vire a carne mais e permitir que o outro lado da carne a dourar. Isto irá selar no sabor.

3

Corte a carne em tiras Kobe enquanto na grelha. Após a carne bovina grelhado por fora, cortar imediatamente o bife em tiras finas e sele o interior do bife. Isso também levará cerca de um minuto. É importante não para selar a carne por mais de um minuto, porque Kobe beef, ao contrário de outras carnes, é altamente sensível ao calor. Se você cozinhá-lo por muito tempo, a gordura vai derreter, deixando a carne sem gosto.

4

Retire as tiras de carne na grelha. Após a carne é cauterizada no lado de fora e de dentro, remova-o da grelha. A carne deve ser fresco do lado de fora, mas suculento por dentro. Raras ou médios raras é ideal para Kobe beef.

5

Polvilhe o sal do mar sobre o Kobe beef depois de cozinhá-lo e servir. Você também pode polvilhar um pouco de pimenta ou alho para a carne, mas é importante para manter a luz tempero. O tempero não deve encobrir o sabor da carne.