Os verdes fortes (couve, couve, mostarda, nabo e beterraba, para citar alguns) têm sim uma má reputação como amargo e viscoso. Preparados com um pouco menos do que o ponto da morte, no entanto, pode ser um greens, potente chamada wake-up maravilhoso para a boca.
Instruções
1
Lave bem verdes para remover qualquer sujeira ou areia.
2
Retire os talos se eles são de espessura. Não atirá-los; picá-las em pedaços médios. Você pode cozinhá-los ou comê-los mais tarde com os verdes. (Eles vão demorar um pouco mais para cozinhar, assim que começar-los primeiro.)
3
Ferva os verdes para 3 a 5 minutos em água e sal, ou até ficar macio. (Adicionar as hastes poucos minutos antes das folhas.)
4
Vapor os verdes por 2 a 3 minutos.
5
Refogar greens por aquecer um pouco de azeite em fogo médio. Adicione um pouco de alho picado e flocos de pimenta vermelha e refogue por 30 segundos, em seguida, adicione os verdes, juntamente com a água que se apega a suas folhas de lavar roupa. Refogue os verdes até que eles estão um pouco murchas, em seguida, cubra e braise até ficar macio (apenas alguns minutos). Tempere com sal e pimenta.
6
Par verdes com feijão, tais como grão de bico (grão de bico) ou feijão branco. Os grãos para fazer um prato saudável e mellow para fora o sabor dos greens.
7
Enfeitar verdes com tomate picado e uma pitada de suco de limão ou molho de pimenta.
8
Para tradicionais verdes do sul, ferver com ombro de carne de porco por um longo período - até uma hora.
Dicas:
- Essas dicas também se aplicam aos greens mais doces, como acelga e espinafre.