À medida que o coração, fígado e moela da ave, miudezas, também pode ser considerado como proporcionando coração a um número de pratos. Uma vez que eles estão preparados e amolecida, eles fornecem sabor distinto para molhos, guisados, sopas e recheios. Giblets estão localizados em que saco você encontra escondido na cavidade abdominal de um peru ou frango. Se você está pressionado pelo tempo, você pode cozinhar miudezas no microondas, aromatizantes-los apenas como você pode sobre o fogão.

Instruções

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Ponha um pouco de aipo picado, cebola e cenoura em um prato de microondas-safe. Coloque os miúdos no topo.

2

Tempere a mistura com um pouco de sal e pimenta e, se quiser, algum tempero de aves. Adicionar sálvia e tomilho, se você planeja usar os miúdos para enchimento; as ervas irá melhorar o prato.

3

Cubra a mistura com água ou, para maior sabor, o caldo de galinha. Microondas miudeza em "alta" durante 10 minutos, em seguida, agitar. Aquecer durante mais 10 minutos. As miudezas devem ser macios e os sucos devem ser claras. Teste a temperatura com um termômetro de carne; que deve atingir pelo menos 165 graus Fahrenheit.

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Escorra os miúdos e deixe esfriar. Depois de cozido, pique os miúdos para aprimorar seu prato de escolha.

Dicas:

• Faça estoque giblet até três dias antes de preparar o seu prato final. Cubra e leve à geladeira até eles depois.
• Miudezas de aves pode ser armazenado congelado. Use-os no prazo de quatro meses.