Dorê, conhecido como lula fritti em italiano, é um prato feito de lula fresca. O prato pode ser servido em seu próprio como um aperitivo ou pequena mordida. Enquanto o método é um básico, e fiel ao estilo simples preparação de muitos pratos italianos, é importante comprar lula muito fresco para a receita. E com o revestimento correto e método de cozimento, você pode fazer lula fritti nítidos e saborosa em casa.

Instruções

1

Corte lula fresca com tentáculos em 1/3 a 1/2 polegada de espessura anéis. Se você não quiser usar os tentáculos você pode descartá-las, mas você também pode fritar os tentáculos.

2

Lave os anéis e tentáculos com água fria e colocá-las em uma toalha de papel para escorrer.

3

Encha uma frigideira com óleo vegetal até atingir uma profundidade de três polegadas.

4

Aqueça o óleo em fogo médio até atingir 350 graus. Você pode verificar a temperatura com um termômetro de doces.

5

Misture tempero para a lula em uma tigela rasa. O tempero para os lula pode variar dependendo do seu gosto, mas para em estilo italiano dorê, misture duas colheres de sopa de salsa seca, uma pitada cada um de sal e pimenta, e 2 xícaras de farinha. Este revestimento é suficiente para 1 libra de lula fresca.

6

Adicionar um quarto das lulas à mistura da farinha e revestir completamente.

7

Coloque as lulas no óleo quente com cuidado e deixe fritar até que eles são um na cor dourada. Isso deve levar cerca de 1 minuto. Não cozinhe demais a lula, como ele vai ficar difícil e mastigável.

8

Retire a lula a partir do óleo com uma escumadeira e escorra-o em uma bandeja que está alinhada com toalhas de papel.

9

Repetir o processo de revestimento e de fritura com o resto dos anéis de lula e tentáculos.

10

Transfira os lula fritti para um prato de servir. Você pode adicionar uma pitada de sal, e sirva com fatias de limão fresco na lateral.