Halibut é um peixe branco com um sabor suave, e sua textura firme permite que você cozinhá-lo em uma variedade de maneiras, tais como assados, grelhados ou frigideira. É importante usar uma marinada ou um pouco de óleo ao cozinhar alabote porque o peixe não tem petróleo natural e pode tornar-se seca. Um pouco de suco de limão e azeite adiciona sabor excelente para o alabote. Para marinadas, use um com sabores sutis para que ele aumenta, em vez de se sobrepõe, o alabote.

Instruções

Grelhado

1

Misture ¼ xícara de vinho branco, 2 colheres de sopa. de suco de limão, 1 colher de chá. de endro, 1 colher de sopa. de azeite, 1 colher de sopa. de molho Worcestershire e ¼ colher de chá. de pimenta juntos em um prato raso.

2

Adicionar o alabote, e frio durante três horas, virando o peixe a cada 30 minutos.

3

Grill durante cinco minutos de cada lado. Adicionar marinada extra quando você virar o peixe para mantê-lo úmido.

4

Sirva o alabote quente e fresco fora da grade.

Cozido

5

Misturar 3 colheres de sopa. de suco de limão e 1 colher de chá. de sal juntos em um prato de escabeche.

6

Adicionar o alabote, e deixe marinar na geladeira por uma hora. Rode o alabote a meio da marinar ambos os lados do peixe.

7

Retire da marinada e coloque o alabote em uma assadeira.

8

Cubra com 2 colheres de sopa. de manteiga, e asse por 12-15 minutos a 450 graus Fahrenheit. Sirva quente.

Pan-Seared

9

Adicionar 2 ½ colheres de sopa. de azeite para uma frigideira e calor médio-alto.

10

Coloque o alabote na panela e cozinhe por seis minutos. O pan vai ser muito quente quando pan-ardente por isso tome cuidado ao adicionar os peixes para a frigideira.

11

Rode o alabote sobre, e colher 2 colheres de sopa. de manteiga para o peixe. Cozinhe por mais seis minutos.

12

Remova o alabote da frigideira e sirva quente.