Um bife do lombo corte fino é ao mesmo tempo de cozimento saboroso e rápido, devido ao tamanho pequeno. Lombo é um corte de carne adaptável, tão à vontade para dar sabor-lo com qualquer especiarias e ervas que você gosta na forma de uma massagem ou marinada seca. Lombo também podem ser preparados numa variedade de maneiras, usando uma grade, panela ou forno. Escolha a técnica que melhor se adapta às suas necessidades para preparar um suculento, bife do lombo fina.
Instruções
1
Prepare o bife, colocando-o em uma marinada ou usar um serviço rublos, se você gosta. A marinada ou seque irá adicionar sabor adicional e amaciar a carne.
2
Seque o exterior do bife usando uma toalha de papel ou pano de prato limpo. Com uma superfície seca, o bife vontade marrom facilmente para um exterior mais nítidas.
3
Pré-aqueça uma grelha para fogo médio-alto e deixe-o voltar à temperatura durante 10 minutos.
4
Coloque o bife do outro lado da grade e permitir que o bife ao marrom por aproximadamente dois minutos, em seguida, virar o bife com o alicate.
5
Permitir que o bife ao marrom por mais 2 minutos, em seguida, verifique a temperatura com um termômetro de carne.
6
Cozinhe bife até que a temperatura interna chega a meio, ou no entanto feito você gosta do seu bife. Um bife tem uma temperatura de 130 graus Fahrenheit, enquanto meio é 140-150 graus Fahrenheit. Um bife fino pode tornar-se cozido em bem feito, que é acima de 160 graus Fahrenheit.
7
Retire o bife do grill e deixe-a descansar por cinco minutos antes de cortar e servir.
Dicas:
- Se você quiser cozinhar seu bife no forno, pré-aqueça uma panela de frango e coloque o bife na frigideira quente perto da chama. Virar depois de dois minutos, em seguida, verificar o bife depois de mais dois minutos para o cozimento.
- Se você gostaria de cozinhar a carne em uma panela, aquecer a panela em fogo médio-alto e cozinhe como faria na grelha.
- Overcooking um lombo fina poderia resultar na carne tornou carbonizado, seco e intragável.