O filé mignon palavra significa "filé requintado" em francês, e é um corte de carne do lombo de uma vaca. O lombo de filé mignon é o mais terno e corte caro de carne disponível, e tem um conteúdo muito pouca gordura. Esta receita vai preparar três 6 onças bifes de filé mignon mignon e servirá três pessoas.

Instruções

1

Brasão os bifes de lombo de filé mignon com pimenta do reino moída. Empurre a pimenta para os filetes para impedi-lo de fora, e, em seguida, levemente sal a gosto.

2

Adicione 1 colher de sopa de óleo de canola para uma frigideira e coloque a altas temperaturas. Aguarde até que o óleo começa a fumar, e em seguida, coloque cada um dos três bifes de filé mignon lombo na frigideira.

3

Cozinhe os bifes de filé mignon 6 minutos de cada lado para rara, 7 minutos de cada lado para meio-raro, e nove minutos de cada lado para médio-bem feito. Se os bifes começar a queimar ou manchar, reduza o fogo para médio-alto.

4

Retire a frigideira do fogo e transfira os bifes de lombo de filé mignon com uma placa de corte. Cubra-os com papel alumínio e deixe-a descansar por 5 a 10 minutos. As carnes continuará a cozinhar durante este tempo, e vai permitir que os sucos para distribuir-se por toda a carne.

5

Retire o papel alumínio das carnes filé mignon e transferi-los para placas de jantar. Sirva imediatamente para o sabor e textura ideal.

Dicas:

• Depois de permitir que os bifes de filé mignon para descansar sob a folha de alumínio, podem ser envoltos em bacon frito adicionar um pontapé e algum sabor extra para o meal.For algum sabor adicional, marinar o filé mignon em uma loja caseiro ou comprado antes da marinada cozimento.