É feito de bronze de cobre e zinco, e embora seja muitas vezes utilizados de uma forma decorativa em torno utensílios de cozinha, raramente é o principal metal usado para panelas e frigideiras. Cobre e latão para fazer excelentes condutores de calor, mas se não forrada com um outro metal ou revestimento, eles podem facilmente sanguessuga cobre em alimentos, especialmente se o alimento é ácida.

Instruções

1

Leia as instruções do fabricante, se você comprou um novo pote revestido de bronze.

2

Use utensílios de madeira ou revestidos de silicone com tachos e panelas revestidas com metal ou com um revestimento antiaderente para evitar que o revestimento de ficar riscado.

3

Coloque os alimentos na panela de latão ou pan antes do aquecimento. Potes e panelas de latão não devem ser aquecidos quando vazio.

4

Use fogo baixo ou médio baixo após o pote de latão ou pan é até temperatura. O calor extremo não é necessária uma vez que o cobre no metal vai segurar o calor bem.

5

Cozinhar uma refeição simples em sua panela ou frigideira pela primeira vez para ter uma idéia de como ele lida com o calor. Refogue algumas cebolas e cogumelos ou cozinhar um ovo para ver se há pontos quentes ou a rapidez com que a panela aquece.

6

Adicionar granulares, tais como sal ou açúcar depois de colocar outros ingredientes na panela ou frigideira, caso contrário, o sal ou açúcar pode pit forro.