Como cozinhar em panelas de alumínio

Uma boa parte de panelas no mercado hoje é feito de alumínio. O alumínio é um excelente condutor de calor e pode resistir a temperaturas mais elevadas do que muitas panelas de aço inoxidável de calibre fino e panelas no mercado. No entanto, a cozedura de alimentos acidicos num recipiente de alumínio pode causar a lixiviação do alumínio para os alimentos. Para resolver esse problema, muitos fabricantes estão agora revestimento de alumínio em esmalte ou anodização os utensílios de cozinha.

Instruções

1

Lave e panelas de alumínio seco antes de usá-los pela primeira vez. Isto irá remover qualquer resíduo deixado para trás a partir do processo de fabrico ou embalagem loja.

2

Use um spray antiaderente para revestir o pan antes de tentar fritar ou refogar. Alternativamente, você pode usar uma colher de sopa ou duas de manteiga ou óleo.

3

Verifique o alimento que você está cozinhando muitas vezes durante o processo. Se você estiver usando nua ou fina de calibre de alumínio, o pote é propensos a desenvolver "hot-spots" ou lugares onde o alimento grude ou scorch facilmente.

4

Lave as panelas e panelas de alumínio em água morna e sabão e enxaguar abundantemente. Para evitar manchas de água sobre as panelas, seque imediatamente. Se precisa de um pote de lavagem extra para remover endurecido ou queimada em resíduos de alimentos, use uma panela purificador de plástico; purificadores de metal podem diluir o alumínio nu ou arranhar o acabamento em potes e panelas revestidas.

Dicas:

  • Comprar os melhores panelas de alumínio e panelas de qualidade que você pode pagar. Mais baratas panelas, mais finas vai colocar e se desgastam mais rápido, exigindo a substituição sooner.For um tempo, usando potes e panelas de alumínio foi ligados à doença de Alzheimer. Até à data, não houve estudos conclusivos que suportam esta reivindicação.
  • A menos que suas panelas e frigideiras são ou revestido ou anodizado, evite fazer pratos como molho de espaguete ou outros alimentos ácidos. Alimentos ácidos podem causar corrosão do alumínio, tornando "hot spots" na panela a próxima vez que você usá-lo.