Devido à sua condutividade rápida, até mesmo recursos de aquecimento e superfície antiaderente, alumínio é comumente usado em panelas de hoje. De facto, 50 por cento de panelas contém um núcleo de alumínio. Alumínio fundido é "fundido" de alumínio quente que é despejada num molde e, em seguida, arrefecida. Durante este processo, o alumínio forma de bolsas de ar que permitem que o utensílio para aquecer rapidamente a temperaturas mais baixas. Panelas de alumínio pode ser uma escolha útil tanto para o iniciante ou experiente cozinheiro se você sabe como usar e cuidar dele. Recentemente, panelas de alumínio fundido tem sido especulado para afetar negativamente a saúde através da infusão de alumínio em alimentos. No entanto, se usado e cuidada corretamente, você pode desfrutar de panelas de alumínio, sem medo de efeitos colaterais insalubres.

Instruções

1

Temporada suas panelas. Desde alumínio fundido é porosa, sua panelas terá de ser temperado antes de usar. A estação, lavar a panela ou frigideira com água e sabão e seque-o completamente. Cubra a panela com uma espessa camada de óleo vegetal, certificando-se de que não existem "lacunas" no óleo na superfície. Coloque a panela ou frigideira num forno de 250 graus durante duas horas. Este tempero irá manter a comida grude na panela.

2

Use colheres de madeira ou de plástico quando cozinhar. Alumínio fundido tem uma superfície relativamente suave, portanto, usando espátulas metálicas, garfos, colheres e outros utensílios podem arranhar a superfície. Cozinhe somente com o plástico, silicone ou utensílios de madeira.

3

Cozinhe somente em superfícies estáveis. Porque eles são lançados, e, assim, poroso, panelas de alumínio fundido pode ser muito frágil. Simplesmente deixar cair a bandeja no chão pode quebrá-la.

4

Evite cozinhar alimentos ácidos. Devido à sua acidez, citrinos, tomates e gemas de ovos pode reagir com o alumínio e, na verdade, altera o sabor dos alimentos. Ele também irá escurecer a cor de sua panela de alumínio. Nunca guarde alimentos ácidos em sua panela, porque os ácidos vai "comer" de distância do alumínio.

5

Não deixe de molho as panelas após o cozimento. Uma vez que é porosa, panelas de alumínio fundido deve ser rapidamente lavado com água e sabão e seca completamente. Embeber a panela pode afetar negativamente a sua condutividade de calor, bem como desfazer seu tempero.

6

Escolha panelas anodizado. Se você gostaria de uma opção de menor manutenção para cozinhar, compra anodizado panelas de alumínio. Embora seja geralmente mais caros, alumínio anodizado expande natural da camada de alumínio de óxido de alumínio, tornando-o menos poroso com um acabamento mais liso. De alumínio anodizado pode ser tratado muito mais ou menos do que suas contrapartes não-anodizado.

Dicas:

• Se você gosta os benefícios de alumínio, você também pode escolher alumínio encaixotado de aço. O núcleo de alumínio mantém elevada condutividade de calor enquanto um revestimento de aço inoxidável resistente a torna panelas e menor necessidade de manutenção.