Edamame são jovens, soja verde, comumente usados ​​na culinária asiática, e muitas vezes cozidos antes de comer. Edamame fornece uma fonte alternativa de proteína magra, semelhante à encontrada em tofu e outros produtos de soja, de uma forma compacta, natural. A maioria das pessoas remova os feijões do pod após o cozimento, mas edamame pode ser consumido inteiro. Prepare edamame por fervura as vagens em água e salga antes de servir, ou usar o feijão cozido em sopas, saladas e outros pratos.

Instruções

1

Traga 6 xícaras de água para ferver em uma panela grande.

2

Adicione sal e edamame uma vez que a água levantar fervura rápida.

3

Cozinhe por três minutos. As vagens devem ser suave e fácil de dividir quando são terminar de cozinhar. Verifique a ternura do pod, e continuar cozinhando até que possa ser perfurado com um garfo e facilmente aberto.

4

Despeje 2 xícaras de água e 2 xícaras de gelo em uma tigela grande.

5

Escorra o edamame em um coador, e submergi-lo na água gelada por um minuto para parar o processo de cozimento.

6

Remova o edamame da água de gelo usando uma escumadeira. Coloque as vagens em uma bacia limpa e seque-os levemente com uma toalha de papel. Polvilhe com sal ou remova os feijões do pod para uso em outras receitas.

Dicas:

• Edamame sem casca podem ser comprados para uso em receitas que não exigem o pod.