Como cozinhar Cut Moringa Pilões

Você não vai encontrar baquetas de moringa no supermercado loja de alimentos de especialidade, mercearia de bairro ou big-cadeia local. Mas você pode encontrá-los em seu quintal, se você vive em um clima quente, árido. Moringa (Moringa oleifera) são um recurso valioso nos países em desenvolvimento, onde eles são usados ​​para purificar a água e apoiar dietas locais, mas eles também são cultivadas em os EUA, onde um sistema de distribuição comercial está se desenvolvendo. Apenas sobre cada parte de moringa serve a um propósito, mas as folhas e baquetas, ou vagens, são comidos. Você pode cozinhar baquetas como outros grãos comestíveis-pod, como feijão longos chineses, que, como baquetas, medem cerca de 18 polegadas de comprimento.

Instruções

1

Corte as baquetas no hastes utilizando uma tesoura ou tesouras de poda, enquanto eles ainda estão imaturos e romper bruscamente quando estalou, ou quando eles medem cerca de 1/4 de polegada de diâmetro e cerca de 1 pé de comprimento. Pilões desenvolver uma bainha fibrosa após 12 meses, o que os torna difícil de mastigar.

2

Apare as pontas das vagens de moringa e cortá-los em 1 polegada de longas peças com a faca de cozinha. Lave as peças do pilão em um coador com água corrente fria.

3

Cubra as baquetas cortadas com algumas polegadas de água fria, salgados em uma panela e colocá-lo no forno em fogo alto. Ferva as baquetas até um pouco suavizou. O tempo de parboilização varia com o prazo de vencimento das vagens, mas você pode puxar alguns pedaços para fora e espremê-los para verificar.

4

Retire os pedaços pilão com uma escumadeira depois que amaciar e mergulhá-los em um recipiente de armazenamento de alimentos cheios de água de gelo para parar o cozimento. Retire os pedaços depois que esfriar e coloque-os sobre uma toalha para secar.

5

Defina as peças pilão de lado e adicioná-los à refogar, sopa ou molho nos últimos 10 a 15 minutos de cozimento. Adicione os pedaços de sobrecoxa ao refogar, molho ou sopa e deixe cozinhar até ficar macio. Você também pode vapor ou ferver as vagens até ficar macio e tempere a gosto, ou adicioná-los a uma salteados.

Dicas:

  • Beliscar fora as flores de moringa durante o primeiro ano de crescimento para incentivar a produção de vagem.
  • Corte a árvore moringa de volta para cerca de 2-3 pés fora do chão após a colheita para incentivar mais crescimento pod.
  • Você ainda pode comer sementes de moringa, cozinhá-los como você faz as vagens, se as vagens amadurecem e se tornam difíceis.