Cordeiro é apreciado por muitos ao redor do mundo. É a carne de ovelhas que são abatidos antes de virar um ano de idade, geralmente entre quatro e nove meses. Por causa da pouca idade, a carne esteja macia e tem um sabor delicado. Como acontece com qualquer animal, cordeiro tem diferentes cortes que podem ser cozinhados em várias maneiras, tais como bifes de cordeiro. Para uma refeição deliciosa que é simples e rápido para cozinhar, grelhar carnes tentar cordeiro para o próximo jantar da sua família.
Instruções
Como cozinhar cordeiro Steaks
1
Lave os filés de cordeiro de uma polegada de espessura em água fria corrente para lavar todo o sangue deixado sobre eles. Seque com uma toalha de papel.
2
Descasque e corte a cebola eo alho em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Adicione o suco de limão, azeite, sal, pimenta e páprica para a tigela. Agita-se a marinada resultante com um batedor até ficar completamente misturado.
3
Reserve ¼ xícara da marinada e leve à geladeira. Coloque bifes de cordeiro em uma tigela grande e despeje a marinada sobre eles. Cubra e deixe descansar na geladeira por quatro horas, virando os bifes mais de uma vez para certificar-se de ambos os lados são marinados.
4
Mova o rack do forno para a segunda degrau a partir do elemento superior. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
5
Retire os bifes de cordeiro da marinada e coloque na prateleira do pan grelhar. Enrole o pan grelhar e seu rack com folha de alumínio para ajudar a manter a bagunça ao mínimo. Picar um par de furos no alumínio que cobre a prateleira de modo a gordura da carne ainda drena para o pan abaixo.
6
Grelhe os filés de cordeiro por seis minutos de um lado e virar. Colher alguns marinada sobre os topos e continue cozinhando por mais seis minutos. Você pode precisar de mais tempo para cozinhar carnes mais grossos.
7
Tire a panela do forno e verificar a temperatura da carne com um termômetro de carne. A temperatura recomendada para cordeiro é 150-160 graus F, mas alguns preferem cordeiro em 145 graus F (ou seja, menos feito). Adicione a marinada reservada se desejado quando servir.
Dicas:
- Se não estiver usando uma marinada, pulverizar o rack da pan grelhar com spray de cozinha antiaderente assim que a carne não cumpri-lo.