Como cozinhar com vinho de sobremesa

Deliciosas receitas usando vinhos de sobremesa são um grande final para qualquer refeição festiva. Há muitos tipos de vinhos de sobremesa e sua doçura podem complementar os ingredientes e adicionar um sabor distinto para muitas receitas.

Instruções

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Sobremesas de chocolate do complemento com Banyuls estilo sobremesa vermelho vinho, uma especialidade da França. Não muitos vinhos de sobremesa complementar chocolate. no entanto Banyuls, muscat preto ou porter ale vinhos de sobremesa pode acrescentar raspas quando você está cozinhando com chocolate.

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Simmer frutas semi-doce, como peras ou melada, com colheita tardia vinhos de sobremesa de cor âmbar, incluindo icewine (também conhecido como Eiswein). Estes vinhos deliciosos têm um teor de açúcar concentrado, como as uvas foram autorizados a amadurecer completamente ou mesmo congelar na videira antes da colheita. Devido à doçura, vinhos de sobremesa colheita tardia não deve ser servido com frutas choclate ou excessivamente doce.

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Cozinhe sobremesas que exigem frutas doces com vinho branco muscat sobremesa, para não ser confundido com o muscat ou muscadet preto, um vinho branco seco. Branco muscat vinho de sobremesa é doce e delicioso, mas não vai dominar sobremesas de frutas doces, tais como morangos ou framboesas. Este vinho faz um delicioso molho quando salteados com bagas e servido sobre sorvete.

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Use vinhos de sobremesa Sauternes quando sua receita pede queijo azul ou pâté de foie gras. Este vinho de sobremesa branco doce é perfeito para sobremesas leves, como queijo azul servido com maçãs verdes. No entanto, ele não complementar de chocolate bem. Sauternes é um vinho de sobremesa caro e não deve ser confundido com Sauterne, uma imitação barata.

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Adicionar Tokaj vinho de sobremesa branco para praticamente qualquer receita, exceto para sobremesas de chocolate. Tokaj é o menos doce dos vinhos de sobremesa, e você pode usá-lo para ferver carnes servidos em molhos vermelhos ou adicioná-la a seus receitas de sobremesas. Outra variedade, Tokaj Aszú, é um Tokaj muito mais doce e deve ser usado para cozinhar, do mesmo modo como Muscat branco.