Culinária indiana tradicional é muito saborosa e cheia de especiarias. Felizmente, todo mundo sabe que há uma diferença entre alimentos picantes e quentes. Um forno tandoor é um tipo de forno que é usada na culinária tradicional. O forno tandoor consiste em uma grande panela de barro que está enterrado no solo por razões de segurança e cheio de carvões quentes para manter a sua temperatura.

Instruções

1

Certifique-se as brasas no fundo do forno são bem cuidados. A fim de produzir os pratos que são tradicionalmente feitos em fornos tandoor, o carvão deve ser mantido queima em todos os momentos. O calor do interior de um forno tandoor atingir 900 graus, que é capaz de cozinhar de forma extremamente rápida e selar a humidade das carnes. As marinadas que são usados ​​nas carnes também desempenhar um papel importante na manutenção da umidade dos alimentos.

2

Espetar a carne seja cozida no forno e adicionar tempero por aspersão-lo sobre a carne. Para adicionar um pouco mais de sabor pode também ser regado numa mistura de iogurte. Isto irá vedar na humidade da carne ao mesmo tempo, dando-lhe uma crosta crocante ligeiramente para o exterior da carne. Suspender o espeto no interior da porção de escape do fogão e um pouco acima dos carvões.

3

Remover a carne depois de um curto período de tempo como o calor do forno vai sobreaquecer o carne e continuará a cozinhar durante alguns minutos, após ter sido removido. Ela requer uma boa dose de prática para saber exatamente a quantidade certa de tempo para deixar a carne no forno e não cozinhar demais.

4

Coloque um pedaço de massa de pão achatada no lado de fora da "chaminé" do forno de cozinhar. Naan é um pão plano tradicional, que é cozido no lado de fora do tandoor. O tempo de cozimento é ainda mais crítico para o pão como ele vai queimar se não for muito longo. É normalmente tirou a chaminé com a mão e servido imediatamente.