Seu grande-grande avó provavelmente considerado seu torrador de ferro fundido um bem mais valioso. Pioneiros os encontrou indispensável por causa de sua versatilidade. Lançar Irona construção pesada € ™ s significa que ele irá manter o calor e cozinhar seus pratos uniformemente. Uma vez que você sabe o básico, você pode cozinhar entradas ou sobremesas, de assados ​​para bolos. Pense no seu uso mais provável para sua panela antes de comprá-lo. Potes menores funcionam melhor para sobremesas e pães.

Instruções

Segredos de ferro fundido

1

Escolha um torrador grande, oval, se você vai usá-lo principalmente para grandes assados, como o peru de Ação de Graças. Considere um forno holandês com uma tampa, se você quiser usar o torrador para uma variedade de pratos. Cozinhar ao ar livre sobre o fogo requer uma panela com as pernas para que você possa colocá-lo sobre cinzas quentes. Se você vai ser cozinhar dentro de casa, escolher uma panela com fundo liso.

2

Temporada pot seu ferro fundido antes da sua primeira utilização. Tempero reveste o pote com um disco, antiaderente e impede a panela de absorver sabores fortes.

3

Comece por lavar o pote em água morna com sabão. Lave e seque a panela por completo. Esfregue azeite sobre o interior da superfície de cozimento do ™ € s POTA. Inclua o interior da tampa em seu processo de tempero.

4

Coloque a panela no forno durante uma hora a 350 ou 400 graus F. Desligue o forno e deixe a panela dentro até que esfrie. O óleo tempero pode fumar como ele aquece, assim você pode temperar o seu vaso em sua grade ao ar livre, se você preferir. Aqueça o grill a 400 ou 500 graus F e siga o mesmo procedimento.

5

Use a sua panela para todas as suas receitas favoritas. Carnes assadas e aves de capoeira, ensopados ferver e assar pães ou sobremesas. Como você usa seu pote, o tempero vai crescer mais escura e adicione à superfície antiaderente.

6

Pré-aquecer o pote sobre sua fonte de calor escolhido. Brown suas carnes e tempere-os a gosto. For-cozimento lento, coloque a panela no forno a uma temperatura baixa para terminar de cozinhar.

7

Adaptar receitas favoritas para cozinhar ao ar livre. Por exemplo, preparar uma caçarola, como de costume, mas colocar os ingredientes na grelha. Posicione o pote sobre o carvão vegetal, colocando algumas brasas na tampa para gerar calor adicional a partir do topo. Aquecer a sua panela do superior e inferior simula o calor do seu forno.

8

Limpe a sua mesa pela água fervente nela e raspar as partículas de alimentos cozidos. Voltar a encher o pote com água e ferva uma segunda vez. Lave a panela com água e sabão, se você preferir, mas sabão vai quebrar a superfície antiaderente. Você pode precisar de re-temporada o seu pote com mais freqüência se você optar por usar o sabão.