Como cozinhar com Trigo Sarraceno

Bulgur de trigo é um grão de cozimento rápido feito a partir de grãos de trigo que foram parboiled, secas e terrestres. Quando reidratadas tem uma proposta, textura em borracha e uma luz, sabor de noz, tornando-se o complemento perfeito para sopas, ensopados, saladas, pães e pratos sem carne. Bulgur é comumente usado em turco, Oriente Médio, pratos indianos e do Mediterrâneo, e faz um bom substituto para o arroz ou cuscuz.

Instruções

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Escolha o tamanho da moagem de trigo bulgur que você precisa para sua receita. Use moagem fina para cereais matinais, pães e sobremesas. Use moagem média para saladas, guisados, sopas, hambúrgueres sem carne e chili. Use moagem grossa para recheios, guisados, tacos vegetarianas e pão artesanal. Use moagem extra-grossa ou todo-kernel para sopas saudáveis, pilafs e pão artesanal.

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Escolha o método que você vai usar para hidratar o trigo bulgur. Mergulhe sua bulgur para uma textura em borracha. Use uma parte média bulgur moagem para duas partes de água fervente. Adicione a água fervente para o bulgur e mexa. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Escorra o excesso de água.

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Cozinhe o bulgur para uma proposta, textura mastigável. Use uma parte média bulgur moagem para duas partes de água. Levar a água para ferver. Adicione sal ou um cubo de caldo de carne para mais sabor. Adicione o bulgur, mexa e tampe. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Escorra o excesso de água.

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Microondas seu bulgur para uma proposta, textura mastigável. Use uma parte bem bulgur moer a um e três quartos partes de água quente. Mexa e cobrir em um prato de microondas-safe. Adicione sal ou um caldo de legumes para mais sabor. Cozinhe no elevado durante dois minutos e 15 segundos. Retire do microondas e mexa. Cubra e deixe descansar por sete minutos. Mexa novamente.

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Depois de ter reidratadas o trigo bulgur, você pode usá-lo em qualquer receita que você deseja.

Dicas:

  • Bulgur de trigo combina bem com limão, hortelã, azeite, cebola e salsa.
  • Bulgur trigo é diferente do que o trigo rachado em que é parcialmente cozido para cozinhar mais rápido.